Ang Beshbarmak ay isang tradisyonal na ulam ng mga mamamayan ng Turko, na dating mga nomad, ang pangunahing bagay para kanino ay ang pagkain ay inihanda sa isang maikling panahon, ay nakabubusog at masarap. Sa artikulong ito, sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng isang tradisyonal na beshbarmak sa iyong sarili na mag-aapela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya!
Kailangan iyon
- - tupa;
- - sibuyas;
- - karot;
- - allspice;
- - mga gulay;
- - Bay leaf;
- - asin;
- - paminta sa lupa;
- - harina;
- - mga itlog.
Panuto
Hakbang 1
Simulan ang pagluluto ng beshbarmak na may karne. Hugasan nang lubusan ang 800 gramo ng tupa na may tubig. Ito ay kanais-nais na ang tupa ay nasa buto, kaya't ang sabaw ay magiging mas masarap at mayaman. Susunod, putulin ang lahat ng mga pelikula at tendon mula rito, mas mahusay na iwanan ang taba.
Hakbang 2
Kumuha ng isang malaking kasirola at ilagay dito ang tupa, takpan ito ng tubig at ilagay ito sa kalan na may isang medium setting ng kuryente.
Hakbang 3
Kapag ang laman ay kumulo, alisin ang froth at bawasan ang init. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluto nito. Kung gagamitin mo ang karne ng isang batang hayop kapag nagluluto, pagkatapos ay dapat itong lutuin ng halos 2 oras, ngunit kung mas gusto mo ang karne mula sa isang matandang ram, kung gayon ang oras ng pagluluto ay dapat na hindi bababa sa 4 na oras.
Hakbang 4
Idagdag ang sibuyas at 1 karot sa sabaw. Kalahating oras bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng allspice (7 mga gisantes), 2 bay dahon at asin.
Hakbang 5
Sa sandaling maluto na ang karne, alisin ito mula sa kawali, ihiwalay ito sa buto at gupitin sa daluyan. Pilitin nang mabuti ang sabaw at itabi, magiging kapaki-pakinabang pa sa iyo.
Hakbang 6
Ngayon simulang lutuin ang beshbarmak mismo, na tinatawag na sochi sa lutuing Kazakh. Kumuha ng isang mangkok at salain ang 500 gramo ng harina dito. Talunin ang 2 itlog sa isang hiwalay na plato at ibuhos sa harina. Ngayon magdagdag ng kalahating baso ng tubig doon, asinin ang lahat at ihalo nang mabuti.
Hakbang 7
Igulong ang kuwarta sa mga plato, ang kapal nito ay dapat na 2 mm. Iwanan ang kuwarta na matuyo, at pagkatapos ay gupitin ito sa pahalang at patayong mga piraso upang gumawa ng 7x7 cm na mga brilyante.
Hakbang 8
Ngayon, kumulo sa sabaw na ginamit mo upang lutuin ang karne. Dapat silang tumagal ng ilang minuto upang magluto dahil ang mga plato ay napaka payat.
Hakbang 9
Ngayon ay maaari kang maghanda ng beshbarmak para sa paghahatid. Kumuha ng isang malaking, mababaw na pinggan, ilagay ang mga juice doon, ilagay ang karne sa itaas. Pagwiwisik ng beshbarmak sa itaas na may mga manipis na tinadtad na halaman.
