Ang Baklava ay isang tanyag na pastry ng oriental na lutuin na may mahusay na panlasa at mabangong amoy. Ang paggawa ng baklava sa bahay ay isang iglap. Ang isang tradisyunal na resipe ay nangangailangan ng isang maliit na halaga ng mga sangkap at iyong imahinasyon sa pagluluto.
Kailangan iyon
- - puff pastry (650 g);
- - mga nogales (380 g);
- - mantikilya (160 g);
- –Cinnamon (3 g);
- - linden honey, herbs, buckwheat (460 g);
- –Vanillin (7 g);
- – Tubig (55 ML);
- - kayumanggi o puting asukal (120 g).
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong ihanda ang pagpuno para sa baklava. Upang magawa ito, kumuha ng mga walnuts, maingat na suriin ang bawat isa at alisin ang maliliit na mga shell o lamad. I-chop ang mga mani gamit ang isang kutsilyo o i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso na may blender. Ilagay ang mga mani sa isang non-oil skillet at toast na may kanela.
Hakbang 2
Grasa ang isang baking sheet na may langis sa pagluluto. Susunod, hatiin ang buong kuwarta sa tatlong bahagi at igulong ang unang bahagi sa anyo ng isang manipis na layer, na dapat na inilatag sa isang baking sheet.
Hakbang 3
Sa unang layer ng kuwarta, pakinisin ang ilan sa mga mani gamit ang isang spatula. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan sa paglunsad ng kuwarta at ilagay ang pangalawang layer sa mga mani. Mga kahaliling layer na may mga mani. Panghuli, takpan ang huling layer ng mga mani sa isang layer ng kuwarta. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang baklava sa mga piraso ng hugis brilyante, dahan-dahang hawakan ang mga gilid ng kuwarta gamit ang iyong mga daliri.
Hakbang 4
Ngayon kailangan naming ihanda ang pagpuno para sa baklava. Maglagay ng mantikilya at honey sa isang malalim na metal na ladlaran. Unti-unting natunaw sa mababang init o paliguan sa tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at maghintay para sa lahat ng mga kristal na matunaw sa honey at mantikilya. Gumalaw ng isang kahoy na spatula habang pinapainit ang halo. Magdagdag ng vanillin sa dulo.
Hakbang 5
Ilagay ang baklava sa oven at maghurno ng hindi bababa sa 20 minuto sa temperatura na 170-200 degree. Alisin ang mga inihurnong kalakal at ibuhos nang sagana sa asukal, pulot, mantikilya at pagpuno ng banilya. Iwanan ang baklava upang magbabad sa loob ng 2-4 na oras.
