Ang resipe para sa tanyag na muesli ng doktor ng Switzerland na Bircher, na kilala sa buong mundo mula noong pagtatapos ng ika-19 na siglo at hindi kanais-nais na hindi pinansin sa Russia.
Ang mahusay na manggagamot at nutrisyonista, bago ang kanyang oras, si Maximillian Bircher-Benner, sa kanyang sanatorium sa Zurich, tuwing umaga ay nagsilbi ng muesli sa mga pasyente ayon sa kanyang sariling resipe. Noong ika-19 na siglo, sa oras na iyon sa naliwanagan na Europa (at, lalo na, sa Switzerland), pinaniniwalaan na kung ang isang tao ay may sakit at nakakaranas ng pagkasira, kailangan niyang kumain ng maraming karne at puting tinapay. Si Benner, bilang pagtutol sa paniniwalang ito, ay pinakain ng mga pasyente ang mga sariwang gulay at prutas. Ang Muesli ay kasama rin sa pang-araw-araw na diyeta.
Sa Russia, ang muesli ay hindi ang pinakatanyag na produktong agahan, at ito ay isang sigurado na tanda na malusog sila. Kaya, kung paano lutuin ang sikat na Banner's muesli, sila ang Swiss muesli?
Ang orihinal na resipe ng Banner ay gumamit ng oatmeal, na kung saan ay ang pamantayan pa rin, kahit na maraming mga modernong chef ang gumagamit ng isang halo ng mga oats at rye. Ang mga recipe ay naiiba din sa ratio ng mga oats sa prutas. Ang orihinal ay gumagamit lamang ng isang kutsarang oats bawat tao kasama ang dalawang mansanas, habang si John Williams ng Ritz ay nag-aalok ng isang napakalaki na 100 gramo bawat tao kasama ang isang prutas. Ipinapakita ng pagsasanay na sapat ang 25 gramo bawat tao.
Pangunahing hinahanap ni Benner ay.
Para sa isang tao kakailanganin mo:
- 25 g oatmeal;
- 1 kutsara ng pinatuyong mga aprikot, tinadtad (o iba pang pinatuyong prutas na iyong pinili);
- 6 tablespoons ng apple juice
- 1 mansanas, igiling ito sa isang magaspang na kudkuran;
- kalahating tasa ng gatas;
- isang dakot ng mga almond, halos pound;
- isang kutsarang yogurt (opsyonal, opsyonal);
- honey (opsyonal).
Magbabad ng mga oats at pinatuyong prutas sa apple juice magdamag. Magbibigay ito ng maximum na positibong epekto. Sa umaga, kapag nagluto ka, ilagay ang gadgad na mansanas sa isang mangkok kasama ang isang pakurot ng asin. Magdagdag ng gatas upang dalhin ito sa pagkakapare-pareho ng isang maluwag na sinigang (sa pamamagitan ng paraan, nagtataka, inirekumenda ni Benner ang paggamit ng condensadong gatas sa halip na sariwang gatas - takot siya sa pagkalat ng tuberculosis sa pamamagitan ng sariwang gatas). Budburan ng mga mani at magdagdag ng isang kutsarang yogurt at ilang pulot.
Ang yogurt ay dapat na unsweetened at walang asukal. Tingnan ang komposisyon sa label.
Tandaan: Ang orihinal na resipe ay dapat na dinilaw ng lemon juice din, marahil upang balansehin ang labis na tamis. Sa pangkalahatan, ang lemon juice ay isang karagdagang bitamina C, ngunit hindi lahat ng mga bata ay nasisiyahan sa katas na ito. Mayroong dalawang mga pagpipilian: alinman sa hindi masyadong madala ng honey, upang ang profile ng lasa ng ulam ay hindi lumubog sa tamis, o magdagdag ng juice, ngunit subukan ang iba pang mga prutas ng sitrus - halimbawa, hindi lemon juice, ngunit katas ng dayap.
Tandaan, ang isang magandang agahan ay isang magandang araw.
