Ang Samsa ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng Uzbek na may mahabang kasaysayan at itinago ang resipe sa orihinal na anyo. Ang Samsa ay pinahahalagahan ng mga gourmet ng Russia para sa juiciness, kadalian ng paghahanda at mabangong amoy.
Kailangan iyon
- –Four (950 g);
- -egg;
- –Salat sa lasa;
- – Tubig (240 ML);
- - mga linga (7 g);
- - tupa (950 g);
- - bow (3 pcs.);
- - taba ng buntot na buntot (120 g);
- –Margarine (330 g);
- - allspice peas na tikman;
- - zira (2d);
- –Parsley (10 g);
- –Punan upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang kuwarta. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa isang tasa at dahan-dahang magdagdag ng asin upang matunaw. Ang harina ay dapat ding idagdag nang maingat, at pagkatapos ay masahin ang isang makapal na kuwarta. Palamigin habang pinupunan.
Hakbang 2
Ang tradisyonal na samsa ay ginawa mula sa tinadtad na karne. Seryosohin ang prosesong ito, dahil nakasalalay dito ang katas ng samsa. Kumuha ng isang piraso ng kordero, alisin ang mga ugat at gupitin sa maliliit na cube. Ang mas maliit na mga piraso, mas masarap ang samsa.
Hakbang 3
Asin ang tinadtad na karne, panahon ng cumin, asin at paminta. Haluin nang lubusan. Gupitin nang hiwalay ang taba ng taba ng buntot sa anumang hugis. Magdagdag din ng tinadtad na sibuyas, perehil at dill sa pagpuno. Sa yugtong ito, mahalagang masahin nang mabuti ang nagresultang tinadtad na karne.
Hakbang 4
Alisin ang kuwarta mula sa ref, hayaang lumamig nang bahagya. Susunod, hatiin ang kuwarta sa mga piraso, na kung saan ay dapat na pinagsama sa isang kahoy na rolling pin hanggang sa transparent. Ikalat ang margarin sa tuktok ng unang pinagsama layer na may isang brush sa pagluluto at dahan-dahang gumulong.
Hakbang 5
Gayundin grasa ang susunod na pinagsama layer na may margarine, ilagay ang unang rolyo sa itaas at muling igulong sa anyo ng isang rolyo. Dapat itong gawin sa bawat layer. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang siksik na rolyo ng manipis na mga layer, na pinahiran ng margarin. Ito ay isang batayan para sa samsa, na agad na inilalagay sa freezer sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 6
Matapos alisin ang kuwarta mula sa freezer, hatiin ang roll sa maraming pantay na bahagi. Simulan ang pagulong sa isang bilog, simula sa gitna. Siguraduhin na ang gitnang bahagi ay mananatiling mas mahigpit kaysa sa mga gilid. Pipigilan nito ang pagputok ng masa sa pagluluto sa hurno.
Hakbang 7
Ilagay ang pagpuno sa bawat piraso ng kuwarta at i-secure ang mga gilid ng mahigpit gamit ang iyong mga daliri o ang dulo ng isang tinidor. Budburan ng mga linga ng linga sa itaas at lutuin sa oven hanggang sa lumitaw ang isang tinapay.
