Fancy isang tunay na pamahalaang pang-hari? Subukan ang Egg Benedict, isang masarap, masustansya at masarap na ulam. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na obserbahan ang teknolohiya sa pagluluto upang ang pula ng itlog sa mga itlog na itlog ay mananatiling likido.
Kailangan iyon
- - 4 na hiwa ng puting tinapay o kalahating buns
- - 4 na itlog ng manok
- - 4 na hiwa ng ham
- - mantika
- Para sa sarsa ng Dutch:
- - 120 g mantikilya
- - 3 yolks
- - 2 kutsara. tablespoons ng dry white wine
- - paminta ng asin
Panuto
Hakbang 1
Para sa sarsa ng hollandaise, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Talunin ang mga yolks at alak nang magkahiwalay sa isang mangkok na metal gamit ang isang panghalo. Unti-unti, sa isang manipis na stream, magdagdag ng langis - siguraduhin na ang pare-pareho ng sarsa ay mananatiling pare-pareho. Timplahan ang natapos na sarsa ng asin at paminta sa panlasa. Panatilihing mainit ito bago ihain.
Hakbang 2
Banayad na matuyo ang mga hiwa ng tinapay sa isang kawali na walang langis, sa isang toaster o sa oven. Maglagay ng isang hiwa ng hamon sa bawat hiwa ng tinapay.
Hakbang 3
Ibuhos ang isang 8 cm layer ng tubig sa isang kasirola, pakuluan, at pagkatapos ay bawasan ang init hanggang sa mababa. Maglagay ng isang parisukat na piraso ng film na kumapit sa 4 na tasa, magsipilyo ng langis ng halaman.
Hakbang 4
Dahan-dahang ibuhos ang isang itlog sa bawat tasa upang ang pula ng itlog ay mananatiling buo at hindi kumalat. Higpitan ang mga dulo ng pelikula mula sa itaas. Ilagay ang mga pouch sa kumukulong tubig at lutuin ng 2 minuto.
Hakbang 5
Alisin ang mga buhol mula sa foil at maingat na ilagay ang mga itlog na naitsa sa tuktok ng mga hiwa ng ham. Ibuhos ang maligamgam na sarsa ng hollandaise sa ulam at ihain kaagad.
