Ang luya cake ay isang masarap na panghimagas, pamilyar sa lahat mula pagkabata. Ngayon ay madali mong mabibili ang masarap na napakasarap na pagkain sa mga istante ng mga kagawaran ng kendi. Gayunpaman, ang cake na "Ryzhik" na ginawa sa bahay ay hindi ihinahambing sa panlasa sa binili sa tindahan. Sa parehong oras, ikaw ay tiwala sa naturalness ng dessert at ang kawalan ng mapanganib na mga additives na madalas na ginagamit sa industriya ng kendi.
Kailangan iyon
- - harina ng trigo (470-520 g);
- - granulated asukal (170 g);
- - buckwheat honey, herbs (75 g);
- - mga itlog (2-3 pcs.);
- –Soda o baking powder (15 g);
- –Naging pinakuluang gatas (320 g);
- - mantikilya (175 g).
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong ihanda ang tradisyonal na kuwarta ng Ryzhik. Upang magawa ito, kumuha ng mga itlog, basagin sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Talunin hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na matunaw. Iwanan ang timpla upang umupo nang kaunti.
Hakbang 2
Ilagay ang kalahati ng mantikilya sa isang metal na ladle, magdagdag ng honey at baking soda. Magluto sa mababang init. Kung ang masa ay nakakuha ng isang caramel shade, pagkatapos ay patayin ang burner. Cool para sa 10-20 minuto.
Hakbang 3
Dahan-dahang pagsamahin ang dalawang nagresultang mga mixture. Unti-unting magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta, na perpektong dapat hindi masyadong matarik at sapat na nababanat. Bumuo ng isang oblong roller mula sa kuwarta at hatiin sa 6-8 na bahagi. Ito ang magiging batayan para sa mga cake sa hinaharap.
Hakbang 4
Igulong ang bawat bahagi gamit ang isang kahoy na rolling pin sa hugis ng isang bilog. Maghurno ng magkasunod na cake sa oven, ilagay ito sa isang baking sheet na iwiwisik ng harina. Ilagay ang lahat ng mga cake sa isang malinis na tuwalya at palamig.
Hakbang 5
Upang maihanda ang signature cream ng Ryzhik cake, kailangan mong ihalo ang pinakuluang gatas na condens sa natitirang mantikilya at talunin ng blender. Ang pagkakapare-pareho ng cream ay dapat na ilaw at mahangin.
Hakbang 6
Ilagay ang unang crust sa isang patag na ulam, kumalat sa cream gamit ang isang brush sa pagluluto. Susunod, ilagay ang susunod na cake. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa mawala ang lahat ng mga cake. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na putulin ang labis na kuwarta mula sa mga gilid ng cake, at pagkatapos ay tumaga hanggang gumuho. Palamutihan ang cake sa lahat ng panig na may mga mumo at iwanan upang magbabad.
