Napakasarap na pinggan ay nakuha mula sa isda. Lalo na nauugnay ang mga ito ngayon, dahil isinasagawa ang linggo ng langis. Dinadala ko sa iyong pansin ang isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka masarap na resipe - isda sa filo kuwarta.
Kailangan iyon
- - filo kuwarta - 12 sheet;
- - fillet ng salmon - 500 g;
- - mantikilya - 120 g;
- - haras - isang maliit na ulo;
- - bawang - 1 sibuyas;
- - perehil - 1 bungkos;
- - sarap ng kalahating lemon;
- - asin sa dagat;
- - ground black pepper;
- - ghee.
Panuto
Hakbang 1
Una, makitungo kami sa haras. Kailangan itong balatan at hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga hiwa. Maglagay ng isang kutsara ng ghee sa isang kawali at iprito ang haras dito sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos. Dapat itong gawin hanggang sa maging malambot ito, humigit-kumulang na 7-10 minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa kawali at palamig.
Hakbang 2
Ngayon ay nagpapatuloy kami sa salmon. Kailangan itong i-cut sa 12 bahagi, iyon ay, sa 12 piraso, pagkatapos ay paminta at iwiwisik ang lemon zest, na, bilang panuntunan, ay dapat na paunang tinadtad. Budburan ang isang baking dish at ilagay ang pergamino na greased na may tinunaw na mantikilya dito.
Hakbang 3
Para sa mantikilya, palambutin ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay makinis na tagain ang perehil at bawang at idagdag sa mantikilya. Asin ang lahat ng ito, paminta at ihalo nang lubusan.
Hakbang 4
Pagkatapos ay kumukuha kami ng 5 kutsarang ghee at natutunaw ito. Igpapadulas namin ang filo na kuwarta dito. Upang magawa ito, kumuha ng culinary brush at magsimula sa negosyo. Sa sandaling mapahiran mo ang unang sheet, pagkatapos ay agad na ilagay ang pangalawa dito at mag-lubricate din. Ginagawa namin ito sa dalawa pang sheet ng kuwarta. Tandaan lamang na hindi mo kailangang hawakan ang pinakamataas. Bilang isang resulta, makakakuha ka, kung gayon, ng isang puff na kailangang i-cut sa 4 na mga parihaba.
Hakbang 5
Sa mga nagresultang parihaba, maglagay ng isang kutsarita ng mantikilya na hinaluan ng perehil at bawang. Pagkatapos ay ikinalat namin ang haras at pagkatapos lamang nito ang isang piraso ng salmon. Balot namin ang lahat ng ito at ipadala ito sa baking dish na may seam down, mabuti, at ang tuktok ay dapat na greased ng ghee. Gawin ang lahat ng ito sa natitirang mga piraso ng isda.
Hakbang 6
Pinapainit muna namin ang oven sa 180 degree at ipinapadala ang aming mga isda doon sa filo masa sa loob ng 15 minuto, iyon ay, hanggang sa ma-brown ito. Bon Appetit! Good luck!
