Ang Filo ay isang kuwarta na walang itlog at gatas, napakapopular sa Greece, medyo nakapagpapaalala ito ng tradisyonal na puff pastry, ngunit inihanda ito sa isang bahagyang naiibang paraan. Ang mga pie ng pie ng Filo ay hindi kapani-paniwala masarap at natutunaw lamang sa iyong bibig.
Kailangan iyon
- - 5 baso ng harina ng trigo;
- - 1 tsp asin;
- - 2, 5 kutsara. tubig;
- - 5 kutsara. langis ng oliba;
- - 2 kutsara. lemon juice.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina upang gawing mas malambot ang kuwarta. Paghaluin ang 4, 5 tasa ng harina na may asin at simulang unti-unting pagdaragdag ng tubig na sinamahan ng lemon juice at langis ng oliba dito, lubusang hinalo. Kung ang kuwarta ay tila masyadong tuyo sa iyo, magdagdag ng kaunting tubig.
Hakbang 2
Hatiin ang kuwarta sa 5 pantay na piraso at igulong ang mga ito sa mga bola. Budburan ang mga bola ng kuwarta na may harina at balutin ng cling film, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa ref sa loob ng 1 oras.
Hakbang 3
Takpan ang counter ng telang koton na makahihigop ng labis na kahalumigmigan at alikabok ang tela ng harina. Masahin nang mabuti ang bawat bola ng kuwarta, pagkatapos ay itabi ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
Gumamit ng isang mahabang rolling pin upang ilunsad ang kuwarta hangga't maaari. Pagkatapos nito, ilagay ang isang rolling pin sa isang dulo ng kuwarta at i-roll ito sa isang roll sa pamamagitan ng paikot-ikot na ito sa isang rolling pin, pagkatapos ay i-unwind ang kuwarta sa pamamagitan ng pagpindot sa rolling pin sa ibabaw ng mesa. Igulong at iikot ang kuwarta hanggang sa magkaroon ka ng isang manipis (mga 3 mm) at malaking sheet.
Hakbang 5
Kunin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang magkaroon ito ng isang canopy, at iunat ito tulad ng kuwarta ng pizza, dahan-dahang umiikot mula sa gitna hanggang sa gilid hanggang sa halos malinaw ito. Maaari ka ring gumawa ng ibang paraan: i-hook ang kuwarta sa gilid at simulang dahan-dahang iunat ang layer sa iyong mga daliri.
Hakbang 6
Tiklupin ang mga sheet ng kuwarta sa isa pang tuktok at gupitin ang mga parihaba sa laki na gusto mo, gamitin agad ito. Kung hindi mo planong maghurno ng mga pie mula dito kaagad pagkatapos gawin ang kuwarta, pagkatapos ay iwisik ang mga layer ng kuwarta na may almirol, balutin ito ng isang telang koton at ilagay ito sa freezer.
