Ang mga marshmallow na do-it-yourself, hindi katulad ng mga binili, ay may maraming kapaki-pakinabang na sangkap at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.
Kailangan iyon
- Para sa 24 na piraso:
- - 2 mansanas (pinakamahusay na Antonov);
- - 80 g ng sea buckthorn;
- - 420 g ng asukal;
- - 2 squirrels;
- - 80 ML ng tubig;
- - 5 kutsarita ng agar agar;
- - 50 g icing na asukal
Panuto
Hakbang 1
Takpan ang agar-agar ng tubig, iwanan upang mamaga. Ihanda ang sea buckthorn. Maghurno ito sa microwave hanggang malambot sa loob ng 15 segundo 2-3 beses.
Hakbang 2
Ipasa ang mga berry sa isang salaan. Dapat kang makakuha ng 50 g ng katas.
Peel at seed apples.
Hakbang 3
Ipadala ang mga hiniwang mansanas sa microwave upang maghurno sa loob ng 15 segundo sa 3 mga hanay.
Hakbang 4
I-chop ang mga pinalambot na mansanas sa isang katas. Sukatin ang 150 g at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 5
Pagsamahin ang sea buckthorn puree na may apple cider, pukawin ang 200 g ng asukal. Maghintay hanggang sa lumamig ito.
Hakbang 6
Ilipat ang malamig na katas sa isang mangkok ng panghalo at simulan ang pag-whisk. Magdagdag ng protina at magpatuloy na matalo nang halos 3 minuto.
Hakbang 7
Magdagdag ng higit pang protina at talunin para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang namamaga na agar sa apoy, ngunit huwag pakuluan.
Hakbang 8
Ang masa ay dapat na ang pagkakapare-pareho ng isang makapal na halaya. Pagkatapos alisin mula sa init, agad na magdagdag ng 220 g ng asukal.
Hakbang 9
Gumalaw nang maayos at bumalik sa init. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin sa 110C para sa halos 5 minuto.
Hakbang 10
Kung hindi isang thermometer, kung gayon ang kahandaan ng syrup ay dapat suriin tulad ng sumusunod: sa pamamagitan ng paglubog ng isang tuyong kutsara dito, ang thread ay dapat na umunat.
Hakbang 11
Matapos alisin ang syrup mula sa apoy, ibuhos ito sa prutas at mansanas, palaging pumipintig. Ang oras ng paghagupit ay 10 minuto.
Hakbang 12
Punan ang 2 pastry bag ng mga marshmallow. Gamit ang attachment na "bituin", ilagay ang mga blangko sa pergamino o sa isang kahoy na cutting board na basa-basa sa tubig.
Hakbang 13
Mag-iwan upang maitakda sa loob ng 12 oras. Matapos ang oras ay lumipas, ikonekta ang mga halves nang magkasama, iwisik ang pulbos na asukal.
