Ang karne ng kuneho ay lubos na pinahahalagahan sa mga gourmet sa buong mundo at angkop para sa paghahanda ng mga pinggan para sa mga espesyal na okasyon. Maaari itong magamit upang makagawa ng isang mabangong inihaw, nilaga ng mga gulay, o maghurno.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- karne ng kuneho - 1 kg;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa;
- mantikilya - 1 kutsara ang kutsara;
- langis ng oliba - 1 kutsara ang kutsara;
- orange juice - 100 g;
- orange - 1 pc;
- orange peel - 3 tbsp mga kutsara;
- cherry liqueur - 40 g;
- sabaw ng karne ng baka - 150 g;
- tim - 1 tsp.
- Para sa pangalawang resipe:
- mga binti ng kuneho - 4 na mga PC;
- mansanas - 3 mga PC;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- karot - 1 pc;
- ground luya - 3 tbsp. mga kutsara;
- luya beer - 2 baso;
- mustasa - 1 kutsara. ang kutsara;
- asin - 1 tsp;
- paminta - 1 tsp.
- Para sa pangatlong recipe:
- karne ng kuneho - 500 g;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa;
- langis ng oliba - 2 tablespoons mga kutsara;
- mga sibuyas - 3 mga PC;
- mga kamatis - 3 mga PC;
- kulay-gatas - 1 baso.
Panuto
Hakbang 1
Upang magluto ng inihaw, gupitin ang 1 kilo ng karne ng kuneho sa maliliit na piraso, iwisik ang asin at paminta. Init ang 1 kutsarang mantikilya at ang parehong dami ng langis ng oliba sa isang malalim na kawali. Iprito ang kuneho hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos sa 100 gramo ng orange juice, 40 gramo ng cherry liqueur at 150 gramo ng sabaw ng baka.
Hakbang 2
Magdagdag ng 1 kutsarita ng tim, 3 kutsarang lemon zest sa karne, takpan ang kawali at kumulo ng halos 50 minuto sa mababang init. 5 minuto bago magluto, maglagay ng 1 peeled orange, gupitin sa manipis na hiwa. Ihain ang tapos na ulam na may kanin.
Hakbang 3
Gawin ang kuneho ng luya. Upang magawa ito, maghugas ng 3 pulang mansanas, i-core ang mga ito at gupitin. Magbalat ng 2 sibuyas at i-chop sa malalaking cube. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa. Maglagay ng isang layer ng mansanas sa isang kasirola, pagkatapos mga sibuyas at karot. Budburan ang bawat layer ng 1 kutsarang luya sa lupa.
Hakbang 4
Maglagay ng 4 hams ng kuneho sa tuktok ng mga gulay at takpan ang mga ito ng isang halo na ginawa mula sa 2 tasa ng luya beer, 1 kutsarang mustasa, 1 kutsarita ng asin at ang parehong halaga ng paminta. Takpan ang takip ng takip at sunugin. Kapag ang likido ay kumukulo, bawasan ang init sa katamtaman at kumulo hanggang lumambot.
Hakbang 5
Upang magluto ng karne ng kuneho sa oven, gupitin ang 500 gramo ng karne sa malalaking piraso, iwisik ang asin at paminta sa panlasa. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng oliba sa isang mainit na kawali at iprito ang karne ng kuneho hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Ilagay ang pritong karne sa isang baking dish, at sa tuktok na lugar 3 mga sibuyas, gupitin sa malawak na singsing. Ibuhos ang kumukulong tubig sa tatlong mga kamatis at gupitin ito sa mga cube, pagkatapos alisin ang mga binhi. Gumamit ng isang blender upang pagsamahin ang mga ito sa 1 tasa ng sour cream at asin sa panlasa. Ibuhos ang karne ng kuneho na may nakahandang sarsa at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.
