Ang karne ng kuneho ay may mataas na biological na halaga, mahusay na hinihigop, samakatuwid ito ay isang produktong pandiyeta. Naglalaman ang karne ng kuneho: protina, bitamina, acidic asing-gamot, mga asido. Maraming mga recipe para sa paggawa ng isang kuneho. Isa sa mga problema na nakatagpo ng mga maybahay ay matigas at tuyong karne ng kuneho pagkatapos ng pagluluto. Ang isang kuneho sa isang kulay-gatas na pag-atsara ng bawang na may mga pampalasa ay naging napakasarap.
Kakailanganin mong:
- bangkay ng kuneho;
- kulay-gatas 100-150 g;
- bawang sa panlasa;
- pampalasa rosemary;
- pampalasa hops-suneli;
- mustasa;
- toyo;
- karot;
- mga gulay ng dill.
Paghahanda:
1. Ang nakahanda at malinis na bangkay ng kuneho ay dapat na maasinnan, pagkatapos ay ilagay sa isang hulma at maingat na pinahid ng isang makapal na layer ng matabang kulay-gatas, sinablig ng mga pampalasa sa lahat ng panig (rosemary, hops-suneli, ground black pepper). Balatan ang mga sibuyas ng bawang at pisilin o makinis na tumaga sa isang carcass ng kuneho. Ilagay ang bawang at pampalasa sa panlasa.
2. Takpan ang pinggan ng takip at iwanan ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 12 oras upang ang karne ng kuneho ay mahusay na puspos ng pag-atsara.
3. Matapos ang bangkay ng kuneho ay nasa ilalim ng isang "fur coat" ng sour cream, bawang at pampalasa sa loob ng 12 oras, inilabas namin ang amag, buksan ang takip, ibuhos ang isang maliit na toyo sa karne, pagkatapos ay kuskusin ito sa mustasa.
4. Grasa ang baking dish na may langis ng halaman at ilipat ang kuneho. Magbalat ng malalaking karot, gupitin at ibigay sa kanila ang hugis ng mga bulaklak. Pinalamutian namin ang aming kuneho. Ibuhos ang ilang pinakuluang tubig sa hulma.
4. Painitin ang oven sa 180 degree at maghurno hanggang malambot ng halos isa o isang oras at kalahati. Pagkatapos ng 30 minuto, ang bangkay ay dapat na baligtarin at lutong pa. Palamutihan ng dill bago ihain. Ang karne ng tapos na kuneho, na luto sa ganitong paraan, ay naging malambot at makatas.
