Ang malamig na pinakuluang itlog ay hindi ang pinaka hinihiling na produkto. Ngunit kung minsan nangyayari na ang babaing punong-abala ay maling makalkula ang kinakailangang dami ng mga sangkap para sa salad, na nagluto ng higit pang mga itlog kaysa sa kinakailangan. At ano ang masasabi natin tungkol sa bilang ng mga pinakuluang itlog na natitira pagkatapos ng bakasyon sa Pasko ng Pagkabuhay! Sa kasong ito, tiyak na kakailanganin mo ang isang pares ng mga recipe na ginagawang isang hindi kilalang malamig na itlog sa isang masarap na gamutin.
Mga salad ng itlog
Ang pinakamadaling paraan upang "ilagay sa ilalim ng kutsilyo" ng isang malaking bilang ng mga itlog ay upang gumawa ng isang egg salad mula sa kanila. Maraming mga recipe para sa naturang isang pampagana, sa Amerika ang isa kung saan ito ginagamit ay napakapopular:
- 6 cool na itlog;
- 3 tangkay ng kintsay;
- isang kurot ng paprika;
- isang kurot ng mga binhi ng kintsay;
- isang kurot ng itim na paminta;
- 1 kutsarita ng Dijon mustasa
Ang mga itlog ay pinutol sa maliliit na cube. Ang mga tangkay ng kintsay ay tinadtad sa mga piraso. Whisk ang dressing mula sa natitirang mga sangkap. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at ilagay sa ref para sa 30-40 minuto upang hayaang magluto ang salad. Hinahain ang pampagana na ito hindi lamang sa karne, manok, gulay, ngunit inilalagay din bilang pagpuno ng mga sandwich. Sa Russia, ang mas tanyag na spring salad ng pinakuluang itlog at berdeng mga sibuyas, tinimplahan ng sour cream o yogurt.
Pinalamanan ang mga itlog
Ang mga pinalamanan na itlog ay maaaring maging isang mahusay at iba-iba na pampagana, dahil ang pagpuno sa mga ito ay maaaring alinman sa pinaka pino - caviar, iba pang pagkaing-dagat, tinadtad na truffle, o ang pinakasimpleng, ginawa lamang mula sa mga yolks at isang maliit na halaga ng pampalasa. Subukan ang recipe ng kompromiso, pinalamanan ang mga itlog na may abot-kayang ngunit masarap na tuna.
Kakailanganin mo ng 10 itlog;
- 250 gramo ng tuna na naka-kahong sa sarili nitong katas;
- 1 ulo ng pulang sibuyas;
- 4 na naka-kahong sili sili
- 10 pitted olives;
- 5 kutsarang makapal na mayonesa;
- asin
Alisan ng tubig ang likido mula sa tuna. Tumaga ang mga sibuyas, olibo at peppers, gupitin ang mga itlog sa mahabang bahagi, alisin ang pula ng itlog. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na sibuyas, peppers, olibo, tuna, yolk at mayonesa. Mga bagay na itlog, alisin bago ihatid sa loob ng 10-20 minuto sa ref.
Scottish na mga itlog
Para sa mga mas gusto ang "mas mainit", ang recipe para sa pinakuluang itlog na inihanda ayon sa tradisyonal na Scottish na resipe ay angkop.
Kakailanganin mong:
- 4 matapang na itlog;
- 300 gramo ng karne ng sausage;
- 1 kutsarang tinadtad na berdeng mga sibuyas
- 1 kutsarang tinadtad na perehil
- 125 gramo ng harina ng trigo;
- 125 gramo ng mga mumo ng tinapay;
- 1 hilaw na itlog
- paminta ng asin.
Minced sausage - isang timpla ng makinis na tinadtad na karne at tinadtad na karne (baboy, karne ng baka, manok, pabo), tinimplahan ng pampalasa. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay dito at hatiin sa apat na bahagi, bumuo ng mga cutlet mula sa kanila at ilagay sa isang lugar ng trabaho. Isawsaw ang mga itlog sa harina at ilagay sa tinadtad na karne, pagpindot nang kaunti, pagkatapos ay kunin ang bawat maliit na piraso sa iyong mga kamay at hugis ito sa isang pabilog na hugis, tiyakin na ang tinadtad na karne ay ganap na natatakpan ng mga itlog. Isawsaw ang bawat patty sa isang binugbog na itlog at igulong sa mga breadcrumb. Pagprito at ihain.
Gayundin, ang mga pinakuluang itlog ay inilalagay sa mga pates, roll ng karne at pagpuno ng pie.
