Marahil, walang ulam sa lutuing Ruso na mas tanyag at mas maraming nalalaman kaysa sa dumplings. Walang solong piyesta opisyal ang kumpleto nang walang dumplings, at sa isang araw ng linggo ay hindi masyadong mahaba ang magluto ng natigil at nagyeyelong mga dumpling. Siyempre, ngayon ang produktong ito ay maaaring bilhin sa anumang tindahan, ngunit ang mga produktong gawa sa bahay ay hindi maihahambing.
Kailangan iyon
- - 120 g ng baka
- - 90 g tupa
- - 200 g baboy
- - 120 g mga sibuyas
- - 1200 ML ng sabaw ng karne
- - 365 g harina
- - 80 g ng gatas
- - 1 itlog
- - Bay leaf
- - asin
- - kulay-gatas
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin hanggang makinis, 80 mililitro ng gatas, tubig at isang itlog.
Hakbang 2
Ilagay ang harina sa mesa sa isang slide, gumawa ng isang depression dito at ibuhos sa pinaghalong gatas-itlog. Asin. Masahin ang isang malambot na kuwarta. Magdagdag ng higit pang harina sa kuwarta at masahin ang kuwarta hanggang sa nababanat. Balutin ang kuwarta ng foil o ilagay ito sa isang plastic bag at iwanan ng isang oras sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa mga sibuyas. Asin ang tinadtad na karne, idagdag ang ground pepper at 100 milliliters ng tubig, ihalo nang lubusan.
Hakbang 4
Paghiwalayin ang isang katlo ng kuwarta, iwiwisik ang harina, pagulungin nang manipis sa isang malaking cake. Gupitin ang layer ng isang manipis na baso sa mga bilog na halos 7 sentimetro. Ilagay ang pagpuno sa mga tarong na may isang kutsarita, i-fasten ang mga gilid at iwisik ang harina. I-roll ang natitirang kuwarta sa isa pang layer at ulitin ang operasyon.
Hakbang 5
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, asin, magdagdag ng paminta, bay leaf.
Hakbang 6
Pakuluan ang dumplings sa mga bahagi sa kumukulong sabaw ng 5 - 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hakbang 7
Paghatid ng dumplings na may sabaw at sour cream.
