Ang pagbe-bake ng tinapay sa isang oven sa Russia ay hindi madali, ngunit kung gagawin mo ang lahat ng tama, gagantimpalaan ang iyong mga pagsisikap. Ang mga homemade roll ay napakasarap at nag-iimbak nang maayos. Ang trigo o rye harina ay maaaring magamit upang maghurno ng tinapay. Ang harina ng harina ng trigo ay mas madali at mas mabilis na magawa.
Kailangan iyon
-
- Para sa 1 kg ng harina ng trigo:
- 20 gramo ng lebadura (pinindot);
- 1 kutsarita asukal
- 1 kutsarita asin
- 2.5 tasa ng harina;
- 0.5 tasa ng langis ng mirasol.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa gabi bago ito pinainit nang maayos. Kung hindi ito tapos, ang tinapay ay maaaring hindi lutong. Masahin ang kuwarta sa umaga. Upang gawin ito, bahagyang pag-init ng tubig at ibuhos ito sa isang lalagyan kung saan masahin mo ang kuwarta. Magdagdag ng lebadura at asukal sa maligamgam na tubig. Gumalaw ng maayos ang lahat. Salain ang harina na may isang salaan. Ibuhos ang isang baso ng harina sa isang mangkok ng tubig at lebadura, pukawin muli at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Magdagdag ng asin, langis ng mirasol, ang natitirang harina sa mga pinggan na may kuwarta, masahin ang kuwarta upang mahulog ito mula sa iyong mga kamay. Gaanong alikabok ang kuwarta na may harina, takpan ang mga pinggan ng malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar nang isa hanggang dalawang oras. Sa proseso ng pagbuburo, masahin ang tumaas na kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong dagdagan sa dami ng halos 2 beses.
Hakbang 3
Painitin ang oven nang isang oras bago ma-ferment ang kuwarta. Mas mahusay na gumamit ng firewood ng birch. Budburan ng harina sa isang cutting board, hugis ang tinapay sa mga tinapay o rolyo - kahit anong gusto mo. Ilagay ang mga ito sa isang mahusay na langis na baking sheet. Kung kumalat ang kuwarta, ilagay ito sa isang baking dish o kawali, na kung saan ay dapat na greased ng mantikilya at iwiwisik ng harina. Hayaang tumaas ang kuwarta.
Hakbang 4
Magsipilyo ng pinalo na itlog o iwisik ng tubig, hayaang tumayo ng 5-10 minuto. Tandaan na panatilihin ang isang mata sa kalan. Isara ang damper sa tsimenea kapag ang kahoy sa kalan ay nasunog nang sapat upang kapag sarado ito, walang basura sa bahay. Maaari itong matukoy sa pamamagitan ng kawalan ng mga asul na asul sa uling. Basagin ang malaking smut gamit ang isang poker, magkalat ang uling sa ilalim ng kalan.
Hakbang 5
Ilagay ang baking sheet o mga lata ng kuwarta sa naghanda na oven. Ang oras ng pagluluto sa hurno ng mga produkto ay nakasalalay sa temperatura sa oven. Suriing paminsan-minsan ang tinapay, ngunit huwag buksan nang madalas ang damper, kung hindi man "magpapaliit" ang kuwarta. Tukuyin ang kahandaan ng mga produkto sa pamamagitan ng pagbutas sa mga ito ng isang manipis na kahoy na stick. Kung walang kuwarta dito, handa na ang tinapay. Alisin ang baking sheet mula sa oven, ilagay ang mga tinapay sa isang kahoy na pagputol, gaanong basain ito ng tubig, takpan ng isang malinis na tuwalya at palamig.
