Ang Kulich ay mantikilya ng mantikilya na may pinatuyong prutas na inihurnong mga Orthodox Christian para sa piyesta opisyal ng Easter. Ang British, na karamihan ay Katoliko, ay nagbibigay ng karangalan sa holiday na ito. Ang English cake ay tinatawag na Simnel cake. Ito ay halos kapareho sa cake ng Pasko, na inihanda sa parehong bansa, ngunit may isang makabuluhang pagkakaiba - 12 marzipan na bola, na sumasagisag kay Jesus at sa kanyang mga apostol, ay nagsisilbing isang sapilitan na dekorasyon para dito.
Kailangan iyon
-
- Simnel cake
- para sa marzipan
- 250 g icing na asukal
- 250 g mga almond
- 2 puti ng itlog + 1 brushing protein
- 1 kutsaritang kakanyang almond
- para sa pagsusulit
- 175 g mantikilya
- 175g malambot na kayumanggi asukal
- 3 malaking sariwang itlog ng manok
- 175 g harina
- isang kurot ng asin
- 1/2 kutsarita na pinaghalong pampalasa sa lupa (nutmeg
- carnation
- kardamono
- luya, atbp.)
- 350 g mga pasas ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba
- 55 g mga candied na prutas
- ½ lemon
- 1-2 kutsarang aprikot jam
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng almond paste. Gumiling mga almond, magdagdag ng pulbos na asukal sa kanila. Paluin ang puti ng itlog hanggang sa malambot na mga taluktok at pukawin ang almond paste. Ibuhos ang kakanyahan at masahin sa isang silicone spatula nang halos isang minuto, ang i-paste ay dapat na makinis, ngunit mananatiling malambot at may kakayahang umangkop. Hatiin ang marzipan mass sa tatlong pantay na bahagi. Igulong ang una sa isang layer na sapat na malaki upang maputol ang isang bilog na 18 sentimetro ang lapad mula rito.
Hakbang 2
Simulang gawin ang kuwarta. Whisk butter, pinalambot nang maaga, na may asukal sa isang puting masa. Hiwalay ang mga itlog at pagkatapos ay idagdag sa butter cream. Gumalaw ng isang taong magaling makisama hanggang sa makabuo sila ng isang makinis, pare-parehong ngunit "mahimulmol" na timpla. Salain ang harina kasama ang mga pampalasa sa lupa at asin sa pamamagitan ng isang mabuting salaan at simulang magdagdag ng kaunti sa mantikilya at itlog na itlog, patuloy na matalo. Kapag naidagdag ang lahat ng harina, pukawin ang mga candied na prutas, pasas, at ang sarap na tinanggal mula sa kalahati ng limon sa kuwarta.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 140 ° C. Grasa ang isang baking dish na may diameter na 18 sentimetro na may langis na pangluto. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa isang hulma, patagin at takpan ng isang bilog na marzipan. Idagdag ang natitirang kuwarta, antas upang mayroong isang maliit na ngiti sa pinakadulo - ang cake ay tataas. Maghurno ng halos 1 oras at 45 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang kahoy na palito - kung mananatili itong tuyo, nang walang malagkit na kuwarta, handa na ang cake. Alisin ang natapos na produkto mula sa oven at hayaang cool ito sa wire rack.
Hakbang 4
Brush sa tuktok ng isang maligamgam na cake na may apricot jam. Hatiin ang natitirang marzipan sa kalahati. Igulong ang isang piraso at gupitin ang isang bilog na sapat na malaki upang masakop ang buong piraso. Gumulong ng 12 magkaparehong bola mula sa pangalawa. Takpan ang buong cake ng marzipan, ilagay ang mga bola sa paligid ng perimeter nito. Brush ang buong ibabaw na may bahagyang pinalo na puting itlog. Painitin ang grill at ilagay ang cake sa isang baking sheet sa ilalim ng 1-2 minuto, hanggang sa ang ibabaw ng Easter baking ay ginintuang kayumanggi.
