Ang lutuin ng Sichuan ay ang pinaka maanghang, kaya ang salad na ito ay para lamang sa mga mahilig sa maanghang. Sa halip na manok, maaari kang gumamit ng pinakuluang pabo, baboy, o pagkaing-dagat.
Kailangan iyon
- - 2 mga fillet ng manok;
- - 250 g ng mga egg egg noodle;
- - 2 karot;
- - 1 pipino;
- - 2 dakot ng ginintuang mga sprouts;
- - 1 kutsarita ng linga langis;
- - isang grupo ng mga berdeng sibuyas.
- Para sa refueling:
- - 3 cm ng luya na ugat;
- - 2 sili sili;
- - 4 na kutsara. kutsara ng toyo;
- - 3 kutsara. tablespoons ng peanut butter;
- - 3 kutsara. kutsara ng sake o bigas na alak;
- - 2 kutsara. kutsarang asukal;
- - 1 kutsara. isang kutsarang suka ng bigas;
- - 1 kutsara. kutsara ng langis na linga.
Panuto
Hakbang 1
Maghurno ng mga dibdib ng manok sa oven sa 180 degree. Sapat na ang 15 minuto. Pagkatapos ng cool na, gupitin ang fillet sa mga piraso o hatiin ito sa mga hibla sa pamamagitan ng kamay.
Hakbang 2
Maghanda ng pagbibihis. Peel chili peppers mula sa mga binhi, tagain ang pulp. Balatan ang ugat ng luya at gupitin sa maliliit na piraso. Crush ang luya at ang puting bahagi ng berdeng sibuyas gamit ang patag na bahagi ng isang kutsilyo. Masiglang painitin ang peanut butter sa isang kawali, ilagay ang sili, sibuyas, luya doon. Takpan ng takip, alisin mula sa kalan, cool. Salain ang langis at itapon ang lahat ng pampalasa. Pagsamahin ang pinong mainit na langis na may suka, linga langis, toyo, asukal at alak na bigas. Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal, itabi ang pagbibihis.
Hakbang 3
Pakuluan ang mga noodle ng Tsino ayon sa mga tagubilin sa pakete, itapon sa isang colander, banlawan ng tubig, tuyo, ihalo sa langis ng linga. Peel ang pipino, gupitin ito sa kalahati, alisin ang mga buto. Gupitin ang peeled carrots at cucumber sa manipis na piraso, berdeng mga sibuyas sa 2-3 cm na piraso.
Hakbang 4
Ngayon ilagay ang mga pansit sa mga plato, ilagay ang mga karot, pipino, berdeng mga sibuyas, mga sprouts ng bean sa itaas. Ilagay ang mga inihurnong piraso ng manok sa gitna. Mag-ambon gamit ang isang mabangong pagbibihis bago ihain, banayad na paghalo. Ang salad ng manok ng Sichuan na may mga noodles ng itlog ay dapat na ihatid na pinalamig.
