Ang Calcium - isa sa pinakamahalagang sangkap ng kemikal para sa katawan - ay nilalaman ng maraming pagkain. Ngunit upang mababad ang katawan na may kaltsyum sa tulong ng mga pagkain, kinakailangang ubusin hindi lamang ang mga pagkaing mayaman sa kaltsyum, ngunit kasama nila ang mga makakatulong sa pagsipsip nito.
Calcium - kinakailangan para sa mga buto, ngipin, normal na pamumuo ng dugo, pag-urong ng kalamnan, paggawa ng hormon. Ang kakulangan ng calcium ay nagpapabagal ng paglaki at humahantong sa osteoporosis. Ang katawan ay nangangailangan ng maraming kaltsyum. Ang mga batang wala pang tatlong taong gulang ay nangangailangan ng 600 mg ng sangkap na ito araw-araw. Ang mga bata na 4 hanggang 10 ay dapat makakuha ng isang minimum na 800 mg ng calcium bawat araw. Ang mga batang may edad 10 hanggang 13 at matanda ay nangangailangan ng 1000 mg ng calcium, at ang mga kabataan sa pagitan ng 13 at 16 taong gulang ay nangangailangan ng 1200 mg. Para sa mga buntis at lactating na kababaihan, ang pang-araw-araw na paggamit ng calcium ay nadagdagan sa 2000 mg. Anong mga pagkain ang makakatulong sa iyo na makakuha ng kaltsyum nang natural.
Calcium at mga pagkaing halaman
Taliwas sa paniniwala ng popular, ang kaltsyum ay hindi masagana sa mga produktong hayop. Pinaniniwalaan na ang gatas ay naglalaman ng maximum na dami ng calcium, ngunit 100 g ng gatas ay naglalaman lamang ng 120 mg ng sangkap na ito. Ang ilang mga pagkaing halaman ay higit na nakahihigit sa mga hayop tungkol sa kaltsyum. Ito ang mga buto ng poppy - 1500 mg (simula dito, ang nilalaman ng kaltsyum sa 100 g ng produkto), mga linga ng linga - 800 mg, mga almendras - 250 mg, mga legume - 200 mg.
Ang batang nettle ay naglalaman ng maraming kaltsyum - 713 mg, rosas na balakang - 257 mg at watercress - 214 mg.
Ang mga gulay at cereal ay hindi mayaman sa kaltsyum - ang maximum na halaga ay nakapaloob sa 100 g ng bran buong butil na tinapay - 50 mg.
Mga produktong kaltsyum at hayop
Si Whey ang nangunguna sa mga produktong pagawaan ng gatas sa mga tuntunin ng calcium. Samakatuwid, ang keso sa kubo na gawa sa buong gatas ay hindi kasingaktibo ng isang tagapagtustos ng kaltsyum tulad ng inaakalang ito. Sa 100 g ng calcium curd, 80 mg lamang. Ngunit dahil ang calcium chloride ay idinagdag sa tindahan ng keso sa kubo sa panahon ng paggawa nito (para sa mabilis na curdling), mas mayaman ito sa calcium kaysa sa lutong bahay na keso sa maliit na bahay mula sa bazaar. Totoo rin ito sa mga matitigas na keso.
Mayroong maliit na kaltsyum sa mga produktong karne at isda. Sa mga mammal at ibon, ang kaltsyum ay hindi matatagpuan sa karne, ngunit sa plasma ng dugo. At sa pagkonsumo ng 100 g ng karne, 50 mg lamang na calcium ang dumarating sa ating katawan. Ang tanging pagbubukod ay sardinas. Naglalaman ang mga ito ng 300 mg calcium bawat 100 g.
Isyu ng bioavailability
Ngunit bilang karagdagan sa dami ng kaltsyum sa produkto, mayroong problema ng bioavailability nito, iyon ay, paglagom ng katawan. Ang mga pagkaing mataas sa calcium ay dapat kainin kasama ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina D. Makikita ito sa mga produktong gatas, mantikilya, mataba na isda, at itlog ng itlog. Ito ang dahilan kung bakit mas nababagay ang mga produkto ng pagawaan ng gatas upang matagumpay na mapunan ang mga tindahan ng calcium sa katawan kaysa sa mga poppy seed o linga. Ang assimilated calcium ay tumutulong din sa ascorbic acid, ang pangunahing mapagkukunan nito ay ang mga prutas at gulay.
