Ang mga crab stick sa batter ay isang elementarya at sabay na orihinal na pampagana na perpektong magkasya sa parehong isang ordinaryong kapistahan at maging isang magandang-maganda na karagdagan sa pagluluto sa anumang maligaya na mesa.
Para sa 15 servings ng meryenda (karaniwang packaging) kakailanganin mo: 300 g ng mga crab stick, lemon juice, mantikilya, pampalasa, 3 itlog ng manok, 2/3 tasa ng harina, ½ tasa ng gatas o tubig, halaman (dill, perehil) at adobo pipino (para sa dekorasyon).
Ang mga crab stick ay dapat na lasaw at palayain mula sa cellophane wrap.
Upang maihanda ang batter, kailangan mong maingat na hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Sa mga yolks, tapusin ang mga pampalasa (asin, paminta, oregano) upang tikman, matalo matalo gamit ang isang palo. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong (at sa kawalan nito - tubig), ihalo nang lubusan. Nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, unti-unting idagdag ang sifted harina sa pinaghalong upang gumawa ng isang humampas, na sa pare-pareho ay kahawig ng isang kawali para sa isang pancake.
Ang beer batter ay maaaring maging isang kahalili sa karaniwang recipe. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng tubig at beer (70 ML bawat isa) sa halip na gatas sa pantay na sukat at masahin ang kuwarta sa parehong paraan.
Talunin ang mga puti ng lubusan sa isang taong magaling makisama hanggang sa isang makapal, matatag na mga form ng foam na hindi dumadaloy palabas ng mangkok. Kutsara ang whipped egg puti ng banayad sa pinaghalong.
Ang pinakamahusay na paraan upang maiinit ang langis ng gulay ay nasa isang malalim na kawali o maliit na kasirola. Dapat mayroong sapat na langis upang ang mga crab stick ay maaaring ganap na isawsaw sa mainit na likido.
Susunod, kailangan mong i-chop ang isang crab stick sa isang tinidor at isawsaw sa batter, ganap na isawsaw ito sa halo. Dahan-dahang ilagay ang mga stick sa mainit na langis. I-prito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Upang mas mahusay na makapal ang mga puti, dapat silang pa-cooled. Maipapayo na ilagay ang mangkok sa ref para sa 15 minuto bago ka magsimulang maghagup.
Upang alisin ang labis na taba mula sa handa na ulam, kailangan mong ikalat ang mga stick sa mga napkin ng papel. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga damo at atsara. Ang isang mahusay na karagdagan ay magiging tartar sauce o mayonesa.
Kasunod sa mga patakaran ng isang malusog na diyeta, ang sour cream sauce ay maaaring gawin sa bahay. Upang magawa ito, hugasan at i-chop ang mga halaman, ihalo sa kulay-gatas, iwisik ang lemon juice. Dumaan sa isang pares ng mga bawang ng bawang sa isang extractor ng bawang at ihalo sa natitirang mga sangkap. Paglilingkod kasama ang pangunahing kurso.
Sa kabuuan, ang paghahanda ng ulam ay tatagal ng 35 minuto, at ang kasiyahan ng obra ng pagluluto sa pagluluto ay magtatagal sa buong gabi. Ang isang simple at orihinal na resipe ay magdaragdag ng isang "lasa ng dagat" sa maligaya na mesa.
Mahusay na kumuha ng mga crab stick na may slotted spoon, na ang paggamit nito ay hindi lalabag sa integridad ng kanilang shell.
Bilang kahalili, ang mga crab stick ay maaaring mapunan. Upang gawin ito, sulit na pumili ng malalaking sticks upang maginhawa upang punan ang mga ito ng pagpuno. Ang pagpuno ay ginawa mula sa naprosesong keso, gadgad, halo-halong may kaunting mayonesa, tinadtad na bawang at halamang gamot. Ang mga defrosted stick ay dapat na maingat na maalis sa pagkakalagay, maglagay ng isang kutsarita ng tagapuno, maingat na ikalat ito sa buong ibabaw ng patpat, iikot, bigyan ang ulam ng orihinal na hugis nito.
