Mayroong daan-daang mga recipe para sa paggawa ng sopas ng manok. Sa Greece, kaugalian na lutuin ito ng bigas at ihain ito sa hiniwang lemon.
Kailangan iyon
- - 1 manok
- - 3 mga sibuyas
- - 100 g mahabang bigas na palay
- - 1 tasa ng langis ng oliba
- - 1 lemon
- - asin
- - ground black pepper
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang manok sa mga bahagi gamit ang isang kutsilyo sa kusina. Hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Ibuhos ang malamig na tubig sa nakahandang manok. Ilagay ang palayok na may karne ng manok upang kumulo sa sobrang init. Matapos itong pigsa, bawasan ang apoy. Siguraduhing i-skim ang sabaw.
Hakbang 2
Balatan ng mabuti ang mga sibuyas at i-chop ng napaka makinis.
Hakbang 3
Sa kumukulong sabaw ng manok, dahan-dahang ibuhos ang langis ng oliba at tinadtad na sibuyas. Magluto hanggang maluto ang manok, para sa isang kabuuang halos isang oras.
Hakbang 4
Alisin ang manok mula sa kawali. Tanggalin ang balat at buto, i-chop ang karne ng manok nang magaspang.
Hakbang 5
Ibuhos ang mahabang palay ng palay sa sabaw. Kailangang hugasan muna ang bigas. Lutuin hanggang malambot. Idagdag ang tinadtad na manok sa sopas. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa. Hugasan ang limon, pahiran ng kumukulong tubig at gupitin ang manipis na hiwa.
Hakbang 6
Ihain ang sopas ng mainit. Ihain nang hiwalay ang lemon sa isang plato.
