Ang atay ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto, kaya't hindi mo dapat kalimutan ang tungkol dito at tiyaking isasama ito sa diyeta ng iyong pamilya.
Para sa pagluluto kailangan namin:
- 400 gr. atay ng baboy
- 100 g natunaw na taba
- 120 g mga sibuyas
- 400 gr. pinakuluang patatas,
- 50 gr. sariwang kabute,
- 100 g de-latang berdeng mga gisantes,
- 6 itlog ng manok
- 50 gr. taba ng mantika,
- bawang,
- asin,
- 3 sariwang pipino,
- 1/2 tasa ng curdled milk.
Paraan ng pagluluto
Kinukuha namin ang atay, gupitin ang lahat ng mga duct ng apdo, alisin ang pelikula at gupitin sa mga cube. Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing. Huhugasan at tinadtad natin nang lubusan ang mga kabute. Hindi namin pinuputol ang taba ng bacon sa malalaking piraso. Hugasan ang mga patatas, pakuluan ang mga ito sa kanilang mga uniporme at, pagkatapos nilang palamig, alisan ng balat at gupitin ito sa mga cube. Hugasan ang mga sariwang pipino sa ilalim ng gripo at i-chop ang mga ito para sa salad.
Init ang taba sa isang kawali at mabilis na iprito ang handa na atay, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, tinadtad na mga sariwang kabute, bacon fat at iprito ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas, makinis na tinadtad na bawang, itim na paminta, asin, berdeng mga gisantes at pinalo na inasnan na itlog. Paghaluin nang mabuti ang lahat at maghurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 10 minuto. Bilang isang ulam, gumawa kami ng isang salad ng mga sariwang pipino at timplahan ito ng yogurt.
