Ang cheesecake, aka cheese pie, ay naging popular sa amin kamakailan. Ang pangunahing bagay sa pinong masarap na panghimagas na ito ay ang matagumpay na kumbinasyon ng isang batayan ng kuwarta at keso. Subukan ang isang pinasimple na pagkakaiba-iba ng klasikong cheesecake, na kinumpleto ng mga hinog at masarap na strawberry.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 250 g harina;
- - 75 g ng asukal;
- - 120 g mantikilya;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa pagpuno:
- - 500 g ng mga strawberry;
- - 3 itlog;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 750 g mababang-taba na keso sa maliit na bahay;
- - 200 g ng asukal;
- - 200 g sour cream;
- - 75 g semolina;
- - 3 itlog;
- - 4 na kutsara. l. konyak;
- - isang bag ng vanillin;
- - isang bag ng baking powder;
- - isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng kuwarta. Upang magawa ito, paghaluin ang harina at asukal. Magdagdag ng mantikilya sa pinaghalong ito. Dati, dapat itong panatilihin sa temperatura ng kuwarto ng halos kalahating oras upang malambot ito at pagkatapos ay madaling makihalubilo sa natitirang mga sangkap.
Hakbang 2
Idagdag sa masa ang isang pares ng mga kutsara ng maligamgam na tubig, isang pakurot ng asin at ihalo ang lahat. Igulong ang kuwarta sa isang bola at ilagay ito sa fridge freezer ng kalahating oras.
Hakbang 3
Gumawa ng curd cream. Upang magawa ito, paghiwalayin ang mga itlog ng itlog mula sa mga puti. Haluin ang asukal at mantikilya. Magdagdag ng vanillin, yolks at brandy sa nagresultang masa. Paghaluin ang lahat. Sa halip na brandy, maaari mong gamitin ang rum.
Hakbang 4
Haluin nang hiwalay ang semolina at baking powder. Idagdag ang mga ito sa dating nakuha na timpla at ihalo ang lahat. Ipakilala ang maliit na bahay na keso na binugbog ng sour cream doon. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 5
Haluin ang mga puti ng itlog sa isang mahusay na bula, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa kanila. Idagdag ang pinaghalong protina sa curd cream.
Hakbang 6
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya. Alisin ang kuwarta mula sa freezer at ilunsad ito gamit ang isang rolling pin. Ibuhos ang kuwarta sa hulma, gawin ang mga gilid.
Hakbang 7
Hugasan ang mga strawberry at gupitin ito sa mga wedge. Dahan-dahang ikalat ang mga berry papunta sa kuwarta at itaas na may isang layer ng curd cream.
Hakbang 8
Ilagay ang cheesecake na may mga strawberry sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Pagkatapos ng 35-40 minuto, takpan ang dessert ng foil at iwanan ang form na ito sa loob ng 10 minuto pa. Sa kasong ito, dapat patayin ang oven. Sa oras na ito, ang cheesecake ay maaabot ang pagiging perpekto.
Hakbang 9
Budburan ng icing ang asukal sa strawberry cheesecake, cool na bahagya at ihain.
