Ang mga piniritong itlog ay ang kapatid na babae ng omelet ng Pransya. Ang natatanging tampok nito ay ang istraktura nito. Kung ang torta ay dapat maging malambot at makinis, kung gayon ang mga piniritong itlog, depende sa iyong mga kagustuhan, ay maaaring binubuo ng malalaking mga clots ng itlog o isang mag-atas, halos pare-parehong masa.
Kailangan iyon
-
- Perpektong Nag-scramble na Mga Itlog ni Gordon Ramsay
- 4 na itlog ng manok
- 1/2 kutsarang sour cream o mabigat na cream
- 20 g unsalted butter (85% fat)
- tinadtad na berdeng mga sibuyas
- sea salt at sariwang ground black pepper
- Nag-scramble ng itlog ang fitness sa langis ng niyog
- 2 itlog ng manok
- ilang gata ng niyog
- 1 tasa na puti ang itlog
- 1-2 patak ng pulot
- 1/4 tasa ng unsweetened gadgad na niyog
- isang kurot ng pinong asin sa dagat
- hindi nilinis na langis ng niyog
- ilang hiwa ng tinapay
- ilang sariwang prutas
- toasted coconut flakes
- whipped cream
- honey
- Pinag-agawan na mga itlog sa egghell
- 5 itlog ng manok
- 1 kutsarita mantikilya
- 1 kutsarang cream o sour cream
- tinadtad na berdeng mga sibuyas para sa dekorasyon
- Asin at paminta para lumasa
Panuto
Hakbang 1
Perpektong Nag-scramble na Mga Itlog ni Gordon Ramsay
Alisin nang maaga ang mga itlog mula sa ref at dalhin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Hatiin ang mga ito sa isang kasirola o maliit na kasirola. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Ilagay ang kasirola sa mababang init at simulang bugbugin ang itlog na masa gamit ang isang goma spatula. Patuloy na pukawin ang mga itlog, iling ito. Sa sandaling magsimulang lumapot ang timpla, alisin ito mula sa init at magpatuloy sa pagpapakilos. Ilagay ang mga itlog sa apoy at hayaang magpainit ng kaunti, pagkatapos ay alisin muli at kalugin, ulitin ang pamamaraan 2-3 beses pa.
Hakbang 2
Alisin ang mga piniritong itlog mula sa init, pukawin ang sour cream o whipped cream, timplahan ng asin at paminta at idagdag ang tinadtad na berdeng mga sibuyas. Si Gordon Ramsay, isang bantog na chef, restaurateur at nagtatanghal ng TV, ay naniniwala na ang sikreto ng perpektong mga scrambled na itlog ay ang talunin ang mga itlog sa kaldero, hindi makagambala sa kanila kapag sila ay nag-init at hindi asin hanggang luto.
Hakbang 3
Nag-scramble ng itlog ang fitness sa langis ng niyog
Whisk egg at ilang coconut milk sa isang mangkok. Magdagdag ng ginutay-gutay na niyog, pulot at asin sa dagat. Pag-init ng isang maliit na kawali at ilagay ang langis ng niyog sa ibabaw nito. Bawasan ang init sa mababang. Idagdag ang pinaghalong itlog at iprito, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang silicone spatula, upang lumikha ng isang mag-atas na halo. I-toast ang tinapay sa isang toaster. Ilagay ang mga piniritong itlog sa tuktok ng tinapay at palamutihan ng ilang mga sariwang berry, toasted coconut flakes, isang kutsarang whipped cream at ilang patak ng honey o maple syrup.
Hakbang 4
Pinag-agawan na mga itlog sa egghell
Hugasan at tuyo ang mga itlog nang lubusan. Upang maalis ang tuktok ng egghell, mas maginhawa na gumamit ng isang espesyal na pamutol ng itlog. Kung wala ka, subukang maingat na putulin ang tuktok gamit ang isang kutsilyo. Ang ulam na ito ay para sa dalawang servings, kaya huwag panghinaan ng loob kung ang ilang mga shell ay nasayang. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga itlog sa isang mangkok. Muli, banayad na banlawan ang shell mula sa labas at hugasan ito ng lubusan mula sa loob, ilagay ito sa isang stand upang matuyo.
Hakbang 5
Ihulog ang mga itlog sa isang maliit na mangkok. Init ang isang kasirola o kasirola sa katamtamang init at matunaw ang isang kutsarita ng mantikilya. Magdagdag ng mga itlog, bawasan ang init sa mababa at lutuin, patuloy na pagpapakilos sa isang goma spatula, sa loob ng 5-8 minuto.
Hakbang 6
Kapag naitakda na ang mga itlog, magdagdag ng 1 kutsarang sour cream. Ipagpatuloy ang pagpapakilos ng masa ng itlog. Pagkatapos ng 1-2 minuto, patayin ang apoy, asin, ihalo ang mga inagaw na itlog sa mga tinadtad na sibuyas at ilipat sa shell. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay sa isang kutsara ng kape o mga chopstick ng Tsino.
