Ang mga profiteroles ay maliliit na produktong culinary na gawa sa choux pastry na may iba't ibang mga pagpuno, na maaaring maging masarap. Ang mga masasarap na cake ay lutuing Pransya. Subukan nating gumawa ng mga profiteroles na may mabangong mga strawberry. Ang mga berry ay maaaring makuha parehong sariwa at nagyeyelong.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 230 ML ng tubig;
- - 150 g harina;
- - 130 g mantikilya;
- - 4 na itlog;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa pagpuno:
- - 400 g ng mga strawberry;
- - 3 kutsara. kutsarang asukal;
- - 2 kutsarita ng gulaman.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, ilagay sa kalan. Pakuluan. Pukawin ang harina, ang masa ay dapat na makapal at madaling lumabas sa mga dingding ng pinggan.
Hakbang 2
Hayaang palamig ang kuwarta, simulang talunin ang mga itlog nang paisa-isa, pagpapakilos pagkatapos ng bawat isa hanggang sa makinis.
Hakbang 3
Gumamit ng isang kutsara o isang pastry bag upang itanim ang mga profiteroles sa isang baking sheet, na pinapanatili ang isang pares ng sentimetro sa pagitan ng mga cake.
Hakbang 4
Maghurno ng 40 minuto sa 180 degree, ang mga cake ay dapat na kayumanggi. Huwag buksan ang oven sa oras na ito, kung hindi man ay manirahan sila!
Hakbang 5
Ihanda ang pagpuno. Magbabad ng gelatin sa 2 kutsara. kutsara ng kumukulong tubig hanggang sa mamaga. Patuyuin ang katas mula sa mga nakapirming berry, i-chop ang mga strawberry sa isang blender. Magdagdag ng asukal at gulaman, ibuhos ang halo sa isang matigas ang ulo ulam, ilagay sa mababang init. Init hanggang sa ganap na matunaw ang gulaman, ngunit huwag pakuluan. Palamig ang pagpuno.
Hakbang 6
Ilipat ang mga nakahandang profiteroles sa isang wire rack upang ganap na palamig. Ilipat ang strawberry cream sa isang pastry bag at punan ang mga cake. Budburan ang mga profiteroles na puno ng strawberry ng pulbos na asukal.
