Ang Pulkogi ay isang pagkaing Koreano. Nangangahulugan ito ng "maapoy na karne" sa pagsasalin. Ayon sa kaugalian ay inihanda na may karne ng baka o baka.
Kailangan iyon
- - pulp ng baka, 350 g;
- - bawang, 2 sibuyas;
- - sibuyas, 1 pc.;
- - Dungan paminta 1 pc.;
- - toyo, 60 ML;
- - matamis na sili, 1 kutsara. ang kutsara;
- - sarsa ng granada, 1 kutsarita;
- - luya, 2 kutsarita;
- - linga langis 1 tbsp. ang kutsara;
- - dahon ng litsugas, 8 pcs.;
- - berdeng mga sibuyas, 8 balahibo;
- - langis ng halaman, 2 kutsara. kutsara
Panuto
Hakbang 1
Pagluluto ng atsara. Pagsamahin ang toyo, langis ng linga, pulot, suka ng bigas, bell peppers, at sarsa ng granada. Pugain ang bawang at pino ang paggiling ng sariwang luya. Ang pag-atsara ay dapat na matamis-maasim-maalat at bahagyang maanghang.
Hakbang 2
Hugasan ang karne ng baka sa ilalim ng malamig na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin ang manipis na mga hiwa. Talunin ang bawat hiwa gamit ang martilyo sa pamamagitan ng cling film upang hindi masira ang integridad ng mga hibla. Isawsaw ang karne ng baka sa pag-atsara, ihalo nang mabuti at iwanan sa loob ng 1-2 oras.
Hakbang 3
Pag-init ng langis ng gulay at ilatag ang mga hiwa ng baka upang iprito. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na sili at mga sibuyas. Inihaw ang karne ng baka tungkol sa 7 minuto, hanggang sa ang marinade ay ganap na sumingaw. Ang karne ay dapat na malambot.
Hakbang 4
Balutin ang bawat hiwa ng karne sa litsugas at palamutihan ng mga berdeng sibuyas. Bon Appetit!
