Ang mga pancake ay lumitaw sa Russia maraming siglo na ang nakalilipas. Ang mga ito ay inihurnong bilog, tulad ng araw, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga pancake ay inihurnong para sa iba't ibang mga pista opisyal, ginagamit din ito para sa mga sakripisyo, hinahain sa mga mahihirap.
Ngayong mga araw na ito, inihurnong sila sa mga libing, paggunita at pati na rin sa iba`t ibang mga kaganapan. Ang aming mga lola sa lola ay nagluto ng mga pancake ng sourdough. Ang mga pancake ay iginagalang sa aking pamilya. Ang aking ina ay binuksan ang whey pancake na kuwarta at pinirito ang isang buong bundok ng mga ito, ginintuang, manipis, sa butas, masaganang grasa ng mantikilya.
- Serum - 700 ML;
- Matarik na tubig na kumukulo - 500 ML;
- Soda - 1 tsp;
- Itlog ng manok - 2 pcs.;
- Asin - 1/2 tsp;
- Trigo harina - 4 - 5 baso;
- Asukal - 5 kutsara. l. (kung nais mo ng mas matamis, kailangan mong magdagdag ng mas maraming asukal);
- Langis ng mirasol - 4 - 5 tbsp. l. (para sa pagsusulit).
Kumuha kami ng dalawang bowls, ibuhos ang patis sa isa sa mga ito, magdagdag ng harina at itlog dito. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isa pang mangkok, magdagdag ng asin, asukal at soda (ang soda ay napapatay ng kumukulong tubig). Pagkatapos, mula sa pangalawang mangkok, idagdag ang lahat sa harina at masahin ang manipis na kuwarta. Pinapayagan namin ang aming kuwarta na magluto ng 15 - 20 minuto, pagkatapos ng oras na lumipas, magdagdag ng langis ng mirasol at ihalo muli. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, dapat itong magpainit ng maayos, grasa ito ng isang maliit na langis ng mirasol o isang piraso ng bacon. Maghurno ng pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi.
