Ang mga Currant ay matagal nang itinuturing na berry ng kalusugan. Ito ay isang perpektong ahente ng immunomodulatory. Ang mga katutubong resipe ay puno ng iba't ibang mga paraan ng paggamit ng mga currant upang gamutin ang maraming mga karamdaman. Upang ang kahanga-hangang berry na ito ay naroroon sa diyeta sa buong taon, maaari itong maging handa para magamit sa hinaharap. Maraming mga kapaki-pakinabang na paghahanda sa taglamig ang ginawa mula rito. Halimbawa, compote. Para sa paghahanda nito, ang anumang mga pagkakaiba-iba ng mga berry ay angkop - pula, puti, itim na kurant. Dapat silang sariwa, hinog, walang pinsala.
Kailangan iyon
-
- Para sa itim na compote ng kurant:
- 600 g itim na kurant;
- 2.5 litro ng tubig;
- 3 kg ng asukal.
- Para sa red currant compote:
- 1 kg ng mga pulang kurant sa mga sanga;
- 250 g asukal;
- 500 ML ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga berry ng kurant sa malamig na tubig. Dapat silang laging sariwang ani at pantay na kulay. Dumaan sa kanila, pinaghiwalay ang mga ito mula sa mga brush. Ang mga may sakit, hindi hinog at durog na mga berry ay dapat na itapon.
Hakbang 2
Ilipat ang mga hugasan na currant sa isang colander upang maubos ang tubig. Pagkatapos ipamahagi ito sa mga bangko. Para sa isang kalahating litro na garapon, sapat na upang maglagay ng halos 200 gramo ng mga berry. Para sa isang mas mahusay na siksik ng mga currant kapag pinupuno, iling ang mga garapon ng maraming beses. Dapat silang lubusang banlaw at isterilisado muna. Para sa mga ito, ang mga nahugasan na lata ay dapat na doused sa tubig na kumukulo at ilagay downside down sa isang kumukulong takure. Ang oras ng isterilisasyon ay tungkol sa 15 minuto.
Hakbang 3
Dissolve ang asukal sa mainit na tubig at pakuluan. Ibuhos ang mga currant sa mga garapon na may resulta na mainit na syrup ng asukal.
Hakbang 4
Idikit ang mga lata ng compote sa mainit na tubig ng halos 20 minuto. Igulong ang mga takip at itabi sa isang cool na lugar. Kapag natupok, ang compote na ito ay dapat na dilute upang tikman ng pinakuluang tubig, dahil ito ay naging napaka-cloying.
Hakbang 5
Subukan ang red currant compote. Ang matamis at maasim na lasa nito ay napakagaling sa pagtanggal ng iyong uhaw. Upang maihanda ito, banlawan ng mabuti ang mga berry sa mga sanga.
Hakbang 6
Pakuluan ang asukal at tubig. Ilagay ang mga currant nang direkta sa mga sanga sa mga sterile garapon, at ibuhos ang kumukulong syrup. Takpan ang mga garapon ng mga sterile lids at ilagay sa apoy upang ma-isteriliser sa kalahating oras. Pagkatapos nito, ang mga lata na may compote ay dapat na agad na pinagsama, baligtad at balot ng isang kumot magdamag. Pagkatapos nito, ang compote ay dapat itago sa basement o aparador. Dahil ang compote ay naging napaka-concentrated, pagkatapos bago ihatid dapat din itong dilute ng pinakuluang pinalamig na tubig.
