Sa taglamig, gusto mo talaga ng isang bagay na orihinal, makatas at masarap. Iyon ang dahilan kung bakit nag-aalok kami sa iyo ng isang mahusay na resipe para sa paghahanda ng gulay para sa taglamig, na binubuo ng makatas na matamis na peppers at hinog na eggplants. Ang nasabing isang pampagana ay pag-iba-ibahin ang anumang menu ng pamilya, habang hindi kahiya-hiya na ilagay ito sa maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- • 5 kg ng bell pepper (pula);
- • 2 eggplants;
- • 3 ulo ng bawang;
- • 10 bay dahon;
- • 3 baso ng suka;
- • 6 baso ng simpleng tubig;
- • 600 ML ng langis ng mirasol;
- • 50 g ng asukal;
- • 15 mga peppercorn.
Panuto
Hakbang 1
Ang perpektong pagpipilian para sa meryenda na ito ay magiging isang pulang paminta ng iba't ibang "Gogoshar", ngunit kung hindi ito ang kadahilanan, maaari kang kumuha ng isang matabang pulang paminta ng kampanilya. Hugasan ang paminta, alisin ang mga binhi at tangkay, gupitin sa malalaking hiwa.
Hakbang 2
Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa malalaking piraso, ang bawat piraso ay dapat na may isang balat. Balatan at putulin ang bawang sa anumang mga piraso.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig, suka at langis sa isang malaking kaldero. Magdagdag ng mga peppercorn, asin, asukal, mga piraso ng bawang at dahon ng bay. Paghaluin ang lahat, ilagay sa kalan sa katamtamang init, pakuluan. I-sterilize ang mga garapon na may takip.
Hakbang 4
Ilagay ang ilan sa paminta at talong sa kumukulong pag-atsara upang malunod sila sa pag-atsara. Lutuin ang mga nilalaman ng kaldero, patuloy na pagpapakilos ng isang slotted spoon, upang ang mga gulay ay pantay na inatsara.
Hakbang 5
Sa sandaling ang paminta ay nagsimulang tumusok sa isang tinidor, alisin ang pinakuluang gulay at iwiwisik nang pantay-pantay sa lahat ng mga garapon, gaanong hinahawakan. Pagkatapos ay takpan ang mga garapon ng mga takip, at idagdag ang susunod na pangkat ng mga gulay sa pag-atsara. Ulitin ang pamamaraan ng pag-aatsara na ito hanggang sa mawala ang lahat ng mga gulay at mapuno ang mga garapon.
Hakbang 6
Tandaan na mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, 7 litro na lata ng mga adobo na gulay ang nakuha. Itaas ang buong mga garapon na may marinade at igulong, i-on ang sahig, balutin ng isang bagay na mainit-init at iwanan upang tumayo nang hindi bababa sa 12 oras. Pagkatapos lamang mapababa ang mga garapon ng mga adobo na sili at talong sa bodega ng alak. Sa taglamig, kailangan mo lamang buksan ang de-latang pagkain, ilagay ito sa isang plato at magsilbing meryenda.
