Ang Quince ay isang prutas na panlabas na kahawig ng isang halo ng mansanas at peras, ngunit naiiba sa kanila sa isang maasim at malapot na lasa. Napaka kapaki-pakinabang ng quince, ngunit hindi ka makakain ng maraming sariwa, kaya mas mainam na gamitin ang prutas na ito para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan.
Kailangan iyon
- - halaman ng kwins - 3 malalaking prutas;
- - lentil - 1 lata (400 g);
- - 2 mga medium na laki ng mga sibuyas;
- - ugat ng luya - 3 sentimetro;
- - maliit na madilim na mga pasas - 30 g;
- - cilantro - isang maliit na bungkos;
- - mantika;
- - pulbos ng sili - 1 kutsarita;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Nililinis namin ang halaman ng kwins sa isang matigas na brush upang alisin ang himulmol mula sa alisan ng balat. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola na may malamig na tubig, pakuluan sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan, lutuin ang quince hanggang malambot - mga 35-45 minuto.
Hakbang 2
Kunin ang quince sa kawali, itabi upang palamig ang prutas. Ibuhos ang mga pasas na may bahagi ng sabaw, mag-iwan ng 15-20 minuto upang lumambot. Inilalagay namin ang mga pasas sa isang salaan upang ang labis na likido ay baso.
Hakbang 3
Gilinging mabuti ang cilantro hangga't maaari, mag-iwan ng ilang dahon upang palamutihan ang ulam. Balatan at pino ang sibuyas at luya. Sa isang kawali sa daluyan ng init, painitin ang kaunting langis ng halaman, iprito ang sibuyas at luya hanggang sa isang magandang ginintuang kulay, patuloy na pagpapakilos upang ang mga gulay ay hindi masunog. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng cilantro at mga pasas sa kawali, iwisik ang curry powder, ihalo ang mga sangkap at iprito para sa isa pang 1 minuto, pagkatapos alisin mula sa init.
Hakbang 4
Gupitin ang haba ng kwins sa 2 halves, alisin ang core, at maingat na ilabas ang pulp (ang mga dingding ng halaman ng kwins ay dapat na halos 1.5 sentimetro ang kapal, kaya hindi na kailangang alisin ang lahat ng sapal). I-chop ang pulp gamit ang isang kutsilyo, ilipat sa kawali sa sibuyas.
Hakbang 5
Inilalagay namin ang mga lentil sa isang colander, hayaan ang likido na maubos. Inililipat namin ang mga lentil sa mga sibuyas, asin at paminta sa panlasa, dahan-dahang ihalo ang mga sangkap hanggang sa makinis. Punan ang pagpupuno ng puno.
Hakbang 6
Grasa ang baking sheet na may isang maliit na halaga ng langis, ilagay dito ang pinalamanan na quince, ipadala ito sa oven na ininit sa 180 degree sa loob ng 15 minuto. Naghahain kami ng mga maiinit na bangka ng halaman ng kwins, pinalamutian ng mga dahon ng cilantro o anumang iba pang halaman.
