Ang Fish pâté, lalo na ang pâté na gawa sa masarap na isda tulad ng trout, ay isang mahusay na pagkaing agahan. At kung gagawin mo itong maganda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulang caviar at mantikilya, maaari kang gumawa ng isang masarap na meryenda sa holiday mula sa isang maliit na halaga ng isda.
Kailangan iyon
-
- mga steak ng trout o salmon - 500 g;
- mantikilya - 280-300 g;
- pulang caviar - 6 kutsarita;
- langis ng gulay para sa pagluluto ng isda;
- asin;
- sariwang ground black o puting paminta o paminta na pinaghalong.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at tuyo ang mga steak ng isda.
Hakbang 2
Grasa isang baking dish na may langis ng halaman, ilagay ang mga steak dito at gaanong iwiwisik ng langis.
Hakbang 3
Maghurno ng isda sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Kailangan mong maghurno hanggang sa ang isda sa pahinga ay tumigil na maging transparent - upang suriin ito, butasin ang pinakamakapal na bahagi ng steak gamit ang isang tinidor at i-on ang tinidor. Kung ang karne sa pahinga ay naging mapurol, kung gayon handa na ang isda.
Hakbang 4
Palamigin ang isda, ihiwalay ang karne sa balat at buto.
Hakbang 5
Ilagay ang nakahanda na mga fillet ng isda sa isang blender, magdagdag ng 3 kutsarita ng caviar, asin at sariwang ground pepper at talunin hanggang makinis.
Hakbang 6
Magdagdag ng 200 g pinalambot na mantikilya sa masa ng isda.
Hakbang 7
Talunin muli ang timpla sa isang blender - maaari mo ring gawin ito sa isang tinidor o kutsara.
Hakbang 8
Idagdag ang natitirang 3 kutsarita ng caviar at ihalo nang dahan-dahan.
Hakbang 9
Ilipat ang pate sa isang malaking ulam o maraming maliliit na outlet, i-level ang ibabaw.
Hakbang 10
Maghanda ghee. Upang gawin ito, gupitin ang natitirang 80-100 g ng mantikilya sa mga cube at ilagay sa isang maliit na kasirola (ganap na metal, walang mga plastik na bahagi) o isang ovenproof na mangkok. Maglagay ng isang mangkok ng mantikilya sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20-30 minuto. Sa kaganapan na gumagamit ka ng mga ceramic pinggan, ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven at pagkatapos lamang i-on ang pagpainit.
Hakbang 11
Alisin ang natunaw na mantikilya mula sa oven, alisin ang foam mula sa ibabaw.
Hakbang 12
Pilitin ang langis sa maraming mga layer ng gasa - dapat itong maging ginintuang kayumanggi, transparent at hindi maulap. Palamigin mo
Hakbang 13
Ibuhos ang ghee sa isang hulma o mga lata ng lata.
Hakbang 14
Palamigin ang pate sa loob ng 12 oras (o magdamag). Ang pâté na ito ay maaaring ihain nang maayos, lalo na kung inilalagay mo ito sa mga rosette, o may sariwa o toasted na tinapay, o pinalamanan ng mga halves ng itlog.
