Ang Jellied meat ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang malamig na meryenda sa bakasyon. Masisiyahan ka sa resulta ng pagluluto kung susundin mo nang eksakto ang lahat ng mga proporsyon. At upang gawing mas kamangha-mangha ang ulam, makakatulong ang orihinal na may bahagi na mga hulma.
Kailangan iyon
-
- 600 gramo ng baka;
- asin;
- paminta;
- 1 karot;
- ugat ng perehil;
- Ugat ng celery;
- 1 sibuyas;
- 50 gramo ng mantika;
- dahon ng laurel;
- 1 kutsara ng gulaman;
- 3 itlog ng manok;
- lingonberry berry.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng 600 gramo ng baka. Ang mga cut ng lean ay pinakaangkop para sa pagluluto ng jellied meat. Gupitin ang karne ng baka sa 4 na piraso. Kuskusin ng asin at paminta. Magbalat ng isang malaking karot at gupitin sa maraming sapat na mga cube. Hugasan at tuyo ang mga ugat ng perehil at kintsay, gupitin. Kung hindi ka makakakuha ng mga sariwang ugat, gumamit ng mga tuyong. Pagkatapos ay balatan ang isang malaking sibuyas at i-chop sa malawak na singsing.
Hakbang 2
Matunaw ang 50 gramo ng mantika sa isang kawali. At ilagay ang mga piraso ng karne, tinadtad na mga gulay dito at iprito sa daluyan ng init ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang kasirola, ibuhos ng tatlong baso ng tubig o sabaw, takpan at ilagay sa mababang init. Kumulo ng 40 minuto. Magdagdag ng ilang bay dahon ng 10 minuto bago magluto.
Hakbang 3
Ibuhos ang 150 ML ng malamig na tubig sa isang hiwalay na mangkok at matunaw dito ang isang kutsarang gulaman. Mag-iwan upang mamaga ng 40 minuto.
Hakbang 4
Matapos ang cool na karne, gupitin ito sa maliit na cubes sa buong butil. Salain ang katas kung saan nilaga ang karne at hatiin ito sa dalawa. Ibuhos ang namamaga gelatin sa isa sa mga ito at ihalo. Idagdag ang pangalawang bahagi ng katas at ilagay sa mababang init hanggang sa tuluyang matunaw ang gulaman, ngunit huwag pakuluan.
Hakbang 5
Hard-pakuluan ang tatlong mga itlog ng manok, cool. Peel at gupitin ang protina sa mga cube. Hindi mo kakailanganin ang pula ng itlog para sa pagluluto ng jellied meat.
Hakbang 6
Ibuhos ang 1/3 ng mga bahagi na mga jelly tins, chill ng kaunti. Kapag ito ay tumigas, ilagay ang mga hiwa ng karne, karot at mga cube ng itlog sa itaas. At bilang isang dekorasyon, maaari kang magdagdag ng ilang mga lingonberry. Ibuhos ang natitirang halaya at palamigin hanggang sa ito ay tumibay. Pagkatapos isawsaw ang mga hulma sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo at dahan-dahang i-tip ang mga ito sa isang patag na ulam.
