Ang veal sa orange-balsamic sauce ay ang perpektong ulam para sa isang romantikong gabi. Ito ay sorpresahin ang iyong kaluluwa at bibigyan ang gabi ng isang magaan, malaswang lasa.
Kailangan iyon
- - Veal;
- - Orange;
- - Asin, paminta at asukal;
- - Balsamic na suka;
- - Langis ng oliba;
- - Sprig ng temian;
- - Isang maliit na pulang kurant.
Panuto
Hakbang 1
Magsimula tayo sa karne. Ang veal ay hindi pinili nang hindi sinasadya. Ang istraktura ng karne na ito ay napaka-malambot. Pagprito ng isang maliit na piraso nang hindi pinuputol. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang lahat ng mga juice sa loob nito. Kapag ang litson ng karne, kailangan mong makakuha ng isang maayos na caramelized crust sa magkabilang panig. Painitin ang kawali at magdagdag ng ilang langis ng oliba. Asin at paminta ang karne at iprito ito.
Hakbang 2
Matapos mabuo ang crust sa magkabilang panig, ang karne ay dapat na ipadala sa oven upang magprito hanggang sa dulo. Ihanda ang sarsa sa oras na ito. Ang huling tagumpay ng ulam ay nakasalalay dito. Kumuha ng asukal, magdagdag ng isang kutsara sa isang kasirola at dalhin sa isang estado ng karamelo. Maghintay ng ilang minuto at magdagdag ng balsam. Haluin nang lubusan.
Hakbang 3
Habang ang suka ay umaalis, harapin ang orange. Gupitin ito sa kalahati at pisilin ang katas. Ibuhos ang lahat sa kumukulong balsamic.
Hakbang 4
Alisin ang karne mula sa oven at ilagay ito sa isang kasirola sa sarsa upang magbabad nang maayos. Maglagay ng isang pares ng mga sangay ng tim doon.
Hakbang 5
Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang karne at gupitin sa maraming piraso. Maayos na ayusin ang veal at magdagdag ng isang maliit na sarsa. Palamutihan ng mga currant at orange.
