Ang Aivar ay isang caviar ng gulay na inihanda sa lahat ng mga bansa ng Balkan na may sariling pagkakaiba-iba. Ang caviar ay maaaring magkakaiba sa pagkakapare-pareho - magaspang kapag nagpoproseso ng mga gulay sa isang gilingan ng karne, at pasty, kung gilingin mo ang lahat ng mga produkto na may blender. Laging hinahain ang Aivar ng inihaw na karne, ngunit ito ay hindi karaniwang masarap sa batang keso at may tinapay lamang.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng paprika;
- - 0.5 kg ng talong;
- - 150 ML na walang amoy na langis ng gulay;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 mainit na paminta;
- - asin, paminta, suka sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga talong sa kalahati, alisin ang mga binhi. Hugasan ang paminta at alisin ang mga binhi.
Hakbang 2
Tiklupin ang mga nakahanda na gulay sa isang ovenproof na ulam at maghurno sa oven hanggang malambot.
Hakbang 3
Alisin ang mga inihurnong gulay at takpan ng isang napkin o plastik na balot. Hayaang lumamig sila nang bahagya.
Hakbang 4
I-scroll ang mga eggplants at peppers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (o giling na may blender), idagdag ang natitirang langis, asin, paminta, suka at durog na bawang.
Hakbang 5
Ilagay ang timpla sa isang kasirola, idagdag ang katas na inilabas mula sa mga gulay habang nagbe-bake. Pakuluan ang halo sa mababang init hanggang sa makapal (hanggang sa mawala ang amoy ng suka). Kung ito ay naging makapal, pagkatapos ay maaari kang drop ng isang patak ng tubig.
Hakbang 6
Maglagay ng aivar sa isang platito at hayaang lumamig ito. Tikman ang spiciness at asin, magdagdag ng pampalasa kung kinakailangan.
Hakbang 7
Ayusin sa malinis na garapon. Ang Aivar ay mabuti sa parehong sariwang paghahanda at bilang paghahanda para sa taglamig.
