Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa tunay na sopas ng isda sa Russia? Sa kabila ng katotohanang ito ay isang nagmamartsa na ulam at karaniwang ito ay luto mula sa sariwang nahuli na isda, ang mayaman at mabangong sopas na isda ay maaaring lutuin sa bahay. Subukan mo, hindi naman mahirap!
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng mga multa ng isda;
- 0.5 kg pike perch
- carp
- pike
- dumapo
- bakalaw at iba pang mga isda;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 1 karot;
- 1-2 mga ugat ng perehil;
- 4-5 medium na mga kamatis;
- 1-2 kutsara tablespoons ng mantikilya o margarine;
- 2 bay dahon;
- 5-6 mga gisantes ng itim na allspice;
- 1 bungkos ng mga dill greens.
Panuto
Hakbang 1
Gutasan ang mga multa ng isda, banlawan itong lubusan sa tubig na tumatakbo.
Hakbang 2
Ibuhos ang isa at kalahating hanggang dalawang litro ng malamig na tubig sa isang kasirola, isawsaw dito ang mga multa ng isda.
Hakbang 3
Pakuluan, alisin ang bula at kumulo sa mababang init sa loob ng apatnapung minuto.
Hakbang 4
Pilitin ang nagresultang sabaw sa pamamagitan ng tatlo hanggang apat na layer ng cheesecloth.
Hakbang 5
Gupitin ang malalaking isda at pakuluan sa sabaw hanggang lumambot. Pagkatapos alisin ito at salain ang sabaw.
Hakbang 6
Tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga karot at ugat sa mga piraso at igisa ang lahat sa langis sa mababang init.
Hakbang 7
Balatan ang mga kamatis, putulin nang pino, painitin ang langis hanggang sa makinis. Pagkatapos ay punan ang sabaw ng isda dito.
Hakbang 8
Isawsaw ang pritong gulay sa nagresultang sabaw at lutuin hanggang malambot.
Hakbang 9
Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng bay leaf at paminta sa tainga. Kumulo ang sopas sa loob ng limang minuto.
Hakbang 10
Kapag naghahain, ilagay ang isang piraso ng isda sa isang mangkok ng sopas, ibuhos ang sopas ng isda at iwiwisik ng makinis na tinadtad na dill.
