Ang mga pancake at ang kanilang mga pagkakaiba-iba ay matatagpuan sa mga lutuin ng halos lahat ng mga tao sa mundo. Sa lutuing Ruso, ito ang isa sa pinaka sinaunang pinggan ng harina. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa produktong ito. At ang kefir pancake ay tumatagal ng isang karapat-dapat na lugar sa listahang ito.
Kailangan iyon
- Numero ng resipe 1:
- - 0.5 liters ng kefir;
- - 0.5 liters ng gatas;
- - 1 tsp soda;
- - 2 itlog;
- - 1 kutsara. mantika;
- - asin;
- - asukal;
- - harina.
- Numero ng resipe 2:
- - 0.5 liters ng kefir;
- - 1 patatas;
- - 1 tsp soda;
- - 2 tasa ng harina;
- - 1 kutsara. mantika;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Numero ng resipe 1
Upang makagawa ng mga pancake ayon sa unang resipe, ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok o kasirola. Budburan nang pantay ang baking soda sa ibabaw nito, ihalo nang mabuti at iwanan sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 2
Ilagay ang mga itlog, asin at asukal sa panlasa, langis ng halaman sa kefir. Whisk lahat ng bagay gamit ang isang whisk hanggang makinis. Kung pupunta ka sa mga bagay na pancake na may unsweetened na pagpuno, kung gayon hindi mo kailangang maglagay ng asukal.
Hakbang 3
Magdagdag ng harina sa kuwarta sa maliliit na bahagi habang patuloy na matalo. Ang natapos na kuwarta ay dapat magmukhang napaka-makapal na kulay-gatas. Pagkatapos ibuhos ang gatas na pinainit sa temperatura ng kuwarto sa isang manipis na stream na may tuluy-tuloy na pagpapakilos. Kung ang kalahati ng gatas ay pinakuluan at ibuhos sa kuwarta na mainit, kung gayon ang mga pancake ay mas maluha ang luha kapag nabago. Handa na ang kuwarta at ang mga pancake ay maaaring lutong.
Hakbang 4
Kumuha ng isang kawali. Maaari itong maging cast iron, pinahiran ng Teflon o isang espesyal na pancake. Mainit na painitin ang kawali at magsipilyo ng langis ng halaman. Maaari itong gawin sa isang silicone brush. Ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali at ikiling ito sa iba't ibang direksyon upang maibahagi ito nang pantay-pantay. Kapag ang pagbe-bake ng unang pancake, magpasya sa dami ng kuwarta. Ang mas maraming kuwarta na inilagay mo sa kawali, mas makapal ang mga pancake.
Hakbang 5
Alisin ang mga nakahanda na pancake sa isang malawak, patag na plato. Brush ang mga ito ng tinunaw na mantikilya, kung ninanais. Maaari mong ihain ang mga naturang pancake na may kulay-gatas, pulot, jam, condensadong gatas.
Hakbang 6
Numero ng resipe 2
Ang mga pancake na may kefir ay maaaring lutong walang pagdaragdag ng mga itlog. Upang magawa ito, balatan at pino ang paggiling ng patatas. Paghaluin ito ng kefir, baking soda at isang pakurot ng asin. Talunin ang lahat nang mabuti hanggang sa lumitaw ang bula.
Hakbang 7
Ilagay ang langis ng gulay at harina sa kuwarta, pukawin at iwanan upang tumaas ng 25-30 minuto. Pagkatapos ay maghurno ng mga pancake, gawin itong hindi masyadong malaki. Ang mga pancake na ito ay masarap na may kulay-gatas. Maaari silang mapunan ng karne, isda o pagpuno ng gulay.
