Ang mga pancake ay isa sa pinakatanyag na pagkain sa agahan. Mabilis at madaling maghanda ang mga ito, at ang kuwarta ay maaring itago sa ref at ang mga sariwang pancake ay maaaring ihanda nang napakabilis sa umaga bago umalis sa bahay.
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mga pancake. Handa sila ng gatas, cream, lebadura at walang lebadura. Lalo na luntiang at kasiya-siya ang mga pancake na niluto ng kefir gamit ang lebadura.
Mga fritter na may lebadura at kefir: isang klasikong
Upang makagawa ng simple ngunit masarap na pancake, kumuha ng:
- tuyong lebadura - 2 tsp;
- kefir - 2, 5 tbsp.;
- harina - 0.5 kg;
- itlog ng manok - 2 pcs.;
- asukal - 2 tablespoons;
- vanillin - tikman;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- asin - 0.5 tsp
Una, dapat mong ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, ihalo ang tuyong lebadura na may kefir at idagdag ang harina (idagdag sa mga bahagi at ihalo nang lubusan upang walang form na bugal). Ang kuwarta ay inilalagay sa isang mainit na lugar ng halos kalahating oras. Kapag tumaas ang kuwarta, kailangan mong magdagdag ng mga itlog, asukal, isang pakurot ng vanillin at isang maliit na langis ng halaman (iwanan ang natitira para sa pagprito). Paghaluin nang lubusan ang lahat at itabi din sa loob ng 30 minuto, ang kuwarta ay dapat na ipasok. Fry tulad pancake sa daluyan ng init sa magkabilang panig hanggang sa malambot.
Mga fritter na may lebadura at kefir na may mga mansanas
Upang maghanda ng orihinal na matamis at maasim na mga pancake, kumuha ng:
- harina ng trigo - 200 g;
- kefir - 220 ML;
- tubig - 50 ML;
- tuyong mabilis na kumilos na lebadura - 1 tsp;
- asukal - 3 tablespoons;
- mansanas - 2 mga PC.;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- asin - tikman;
- langis ng halaman - upang tikman.
Una kailangan mong palabnawin ang lebadura sa maligamgam na tubig at iwanan ito sa loob ng 10-15 minuto. Ang Kefir ay dapat na medyo pinainit sa isang oven sa microwave at itlog ng itlog ay dapat idagdag dito. Haluin nang lubusan at idagdag sa lebadura. Ibuhos ang harina doon, pagmamasid sa homogeneity ng masa, ihalo nang lubusan ang lahat at iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Sa oras na ito, maaari mong hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang medium grater. Talunin ang puting itlog ng asin at ihalo sa mga mansanas. Kapag handa na ang kuwarta, kailangan mong idagdag ang halo ng mansanas dito.
Ang applesauce ay gagawin ang mga pancake na bahagyang maasim at napakalambot. Iprito ang mga ito sa katamtamang init na may pagdaragdag ng langis ng halaman.
Upang gawing isang chic ulam ang ordinaryong pancake, pinakamahusay na palamutihan ng mga sariwang berry, prutas, kanela o kakaw kapag naghahain. Ang iba't ibang mga matamis na sarsa ay napakapopular, na hinahain ng mga pancake para sa agahan. Halimbawa, isang magandang-maganda vanilla sauce, para sa paghahanda na kailangan mong gawin:
- makapal na cream - 100 g;
- gatas - 100 g;
- banilya - kalahating pod;
- egg yolk - 3 pcs.;
- asukal - 2 tablespoons
Kailangan mong ihalo ang gatas at cream, magdagdag ng vanilla pulp at pakuluan ang lahat. Gilingin ang mga yolks na may asukal sa puti. Pilitin ang pinaghalong gatas sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth at ibuhos sa mga yolks, patuloy na paghagupit sa isang taong maghahalo. Makakakuha ka ng isang makapal, malambot at orihinal na sarsa para sa mga pancake.
