Ang magagandang mga pancake na nakakatubig sa bibig ay mahusay para sa anumang agahan. Nakasalalay sa mga sangkap, ang mga pancake ay maaaring maging payat o malambot, siksik o mumo, matamis o hindi masyadong matamis. Maraming mga recipe para sa ulam na ito, madalas na ito ay inihanda na may gatas o kefir.
Pagluluto ng pancake na may gatas
Upang makagawa ng malambot na mga pancake nang walang lebadura, kumuha ng:
- gatas - 400 ML;
- harina ng trigo - 300 ML;
- itlog ng manok - 2 pcs.;
- asukal - 30-60 g;
- slaked soda - 0.5 tsp;
- asin - tikman;
- mantika.
Una, ihalo ang mga itlog sa asukal at asin at talunin nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas, baking soda at harina. Paghaluin ang lahat at takpan ang kuwarta ng isang napkin. Paghaluin muli ang lahat pagkatapos ng kalahating oras. Handa na ang kuwarta. Iprito ang mga pancake sa daluyan ng init, preheating gulay langis sa isang kawali. Maaaring ihain ang mga nakahandang pancake na may kulay-gatas o may matamis na sarsa - jam, jam, condensadong gatas.
Ang mga luntiang pancake na may gatas ay maaari ding gawin gamit ang lebadura. Upang magawa ito, gawin ang sumusunod:
- harina - 500 g;
- tuyong lebadura - 2 tsp;
- gatas - 450 ML;
- itlog ng manok - 2 pcs.;
- vanilla sugar - 20 g;
- asukal - 2 tablespoons;
- asin - 0.5 tsp;
- langis ng halaman para sa kuwarta - 2 tbsp.
- langis ng halaman para sa pagprito.
Para sa paghahanda ng kuwarta, ang dalawang kutsarita ng tuyong lebadura ay maaaring mapalitan ng 20 gramo ng sariwang lebadura.
Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Init ang gatas (dapat itong mainit, ngunit hindi mainit), magdagdag ng asukal, isang baso ng harina at iwanan ang kuwarta sa kalahating oras. Sa oras na ito, dapat tumaas ang kuwarta. Haluin ang mga itlog habang ang masa ay tumataas. Pagkatapos idagdag ang mga ito sa kuwarta, ibuhos ang natitirang harina, vanilla sugar, 2 kutsarang langis ng halaman at isang maliit na asin doon. Paghaluin nang lubusan ang lahat at mag-iwan ng kalahating oras.
Upang gawing mas mahimulmol ang kuwarta, inirerekumenda na salain ang harina bago ihalo sa iba pang mga sangkap.
Ang mga pancake ay pinirito sa katamtamang init, tumaas sila nang labis sa pagprito, kaya mas mahusay na ilagay ang mga bahagi ng kuwarta sa kawali sa maikling agwat. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng tungkol sa 20 masarap na pancake.
Kefir pancake
Ang mga mahangin na ilaw na pancake ay nakuha kung lutuin mo ang mga ito gamit ang kefir (kung minsan ang kefir ay pinalitan ng maasim na gatas).
Mga sangkap:
- kefir - 500 ML;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- asukal - 2 tablespoons;
- harina - 500 g;
- soda - 1 tsp;
- langis ng halaman para sa pagprito - 2 kutsarang
Una, gumanap nang gaanong itlog ang itlog gamit ang isang palo o tinidor, pagkatapos ay idagdag ito sa kefir. Haluin nang lubusan. Magdagdag ng asukal, harina at asin sa pinaghalong, pagkatapos ay soda. Ang kuwarta ay masahin at isinalin ng halos 20 minuto.
Upang maghurno ng mga pancake, ipinapayong iprito ang mga ito sa mababang init. Kung mas gusto mong maghurno ng mga pancake sa isang mabibigat na kawali, hindi mo kailangang takpan ng takip, ang mga bahagi ay lutong. Kung ang iyong kawali ay magaan, Teflon, ipinapayong takpan ang mga pancake ng takip.
