Paano Magluto Ng Berdeng Caviar Mula Sa Mga Kamatis

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Magluto Ng Berdeng Caviar Mula Sa Mga Kamatis
Paano Magluto Ng Berdeng Caviar Mula Sa Mga Kamatis

Video: Paano Magluto Ng Berdeng Caviar Mula Sa Mga Kamatis

Video: Paano Magluto Ng Berdeng Caviar Mula Sa Mga Kamatis
Video: Динамит Лумпия с начинкой из свинины | Лучшая закуска! 2024, Marso
Anonim

Ginagamit ang berde, hindi hinog na mga kamatis upang maghanda ng iba't ibang mga paghahanda. Ang caviar ay ginawa mula sa kanila, inasnan, idinagdag sa iba't ibang gulay. Ang maasim at maasim na lasa ng berdeng mga kamatis ay nagdudulot ng pagiging bago sa lutong bahay na mga de-latang gulay.

Paano magluto ng berdeng caviar mula sa mga kamatis
Paano magluto ng berdeng caviar mula sa mga kamatis

Kailangan iyon

    • Para sa caviar mula sa berdeng mga kamatis:
    • 3 kg ng berdeng mga kamatis;
    • 1 kg ng mga sibuyas;
    • 1 kg ng mga karot;
    • 1 kg ng matamis na paminta;
    • 100 g asukal;
    • 250 g ng langis ng halaman;
    • asin
    • Para sa caviar mula sa berdeng mga kamatis na may bawang:
    • 3 kg ng berdeng mga kamatis;
    • 1 kg ng mga sibuyas;
    • 1 kg ng mga karot;
    • 1 kg ng matamis na paminta;
    • 1 ulo ng bawang;
    • langis ng oliba;
    • asin
    • Para sa caviar mula sa berdeng mga kamatis na may sarsa ng kamatis:
    • 3 kg ng berdeng mga kamatis;
    • 1 kg ng mga sibuyas;
    • 1 kg ng matamis na paminta;
    • mantika;
    • asin;
    • 1.5 litro ng pulang sarsa ng kamatis.

Panuto

Hakbang 1

Magbalat at maghugas ng mga sibuyas, karot, peppers, tumaga ng mga kamatis, i-chop ang lahat ng gulay sa isang gilingan ng karne, ilipat sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim, magdagdag ng langis ng halaman, asukal, asin sa panlasa. Pukawin ang nilalaman ng kawali, ilagay sa mababang init at kumulo ng dalawa hanggang dalawa at kalahating oras.

Hakbang 2

Maghanda ng mga garapon para sa pag-iimbak ng caviar: lubusan na hugasan ang mga garapon ng salamin na may kapasidad na 1-1.5 litro, hawakan ang mga ito sa singaw gamit ang kanilang mga leeg sa loob ng 10 minuto, ilagay ang mga lids ng metal na may mga gasket na goma sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang mga garapon na may leeg sa isang malinis na tuwalya upang ang tubig na baso, ilagay ang mga takip sa tuwalya. Habang mainit ang mga garapon, ibuhos sa kanila ang mga mainit na caviar at igulong ang mga takip.

Hakbang 3

Maghanda ng caviar kasama ang pagdaragdag ng bawang, batay sa mga gulay na gulong. Balatan at hugasan ang mga gulay, gupitin ang mga kamatis sa mga cube, i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo, tumaga ng mga sibuyas, karot, bell peppers sa isang blender.

Hakbang 4

Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng mga sibuyas at karot, igisa hanggang ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga gulay na gulay sa isang kasirola, magdagdag ng mga peppers at kamatis, kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin, bawang, kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 5

Maghanda ng mga isterilisadong garapon, ilipat ang mainit na caviar at mahigpit na selyo.

Hakbang 6

Gumawa ng caviar mula sa berdeng mga kamatis sa sarsa ng kamatis: kumuha ng 3 kg ng berdeng mga kamatis, hugasan, tuyo at maghurno sa oven hanggang malambot. Gilingin ang inihurnong kamatis sa isang gilingan ng karne.

Hakbang 7

Peel at hugasan ang mga sibuyas at kampanilya, gupitin sa mga cube at iprito sa langis ng halaman, asin, idagdag ang mga pritong gulay sa mga kamatis. Maghanda ng mga isterilisadong garapon, ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon, na pinupunan ang bawat isa hanggang tatlong kapat ng dami nito. Magdagdag ng mainit na sarsa ng kamatis sa bawat garapon hanggang sa leeg, takpan ng malinis na mga pantakip na talukap ng mata.

Hakbang 8

Ilagay ang mga garapon sa bahagyang kumukulong tubig sa loob ng 60 minuto, pagkatapos ay itatak at ilagay sa mga takip, baligtad, upang palamig.

Inirerekumendang: