Ang mga pinggan ng manok ay madalas na kasama sa parehong pang-araw-araw at mga menu sa bakasyon. Ang lasa ng karne ng ibong ito ay naging pangkaraniwan sa amin. Ngunit maaari kang magdagdag ng pampalasa at pagka-orihinal sa isang ordinaryong ulam. Halimbawa, maghurno ng fillet ng manok sa baking paper o ihain ang nilagang manok na may sarsa ng tsokolate.
Kailangan iyon
-
- Para sa manok sa sobre:
- - 2 dibdib ng manok;
- - 2 mga sibuyas;
- - 1 pula at berdeng kampanilya paminta bawat isa;
- - 1 tangkay ng kintsay;
- - 4 na sibuyas ng bawang;
- - 250 g ng keso;
- - 6 tbsp langis ng oliba;
- - 2 tsp oregano;
- - asin
- ground black pepper sa panlasa.
- Para sa manok na may tsokolate na sarsa:
- - 1 manok;
- - 250 ML ng sabaw ng manok;
- - 3 mga kamatis;
- - 1 sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 sili ng sili;
- - 50 g ng mga almond;
- - 50 g ng itim na 70% na tsokolate;
- - 1 tsp ground coriander;
- - 1 tsp harina;
- - 2 kutsara. mantika;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Manok sa isang sobre
Hugasan ang mga dibdib ng manok, patuyuin ang tuwalya sa kusina, alisin ang mga buto. I-chop ang fillet ng manok sa malalaking piraso. Ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang higit sa 1 kutsara. hindi nilinis na langis ng oliba. Timplahan ng asin, paminta at pukawin. Iwanan ang manok upang mag-marinate ng 10-20 minuto.
Hakbang 2
Magbalat at maghugas ng gulay. Pinong tinadtad ang mga sibuyas at tangkay ng kintsay. Gupitin ang pula at berdeng kampanilya sa kalahating singsing. Tagain ang bawang ng pino. Pag-init ng ilang langis ng oliba sa isang kawali at i-save ang mga gulay hanggang sa malambot.
Hakbang 3
Iprito ang marino na fillet ng manok sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi ng langis ng oliba. Gupitin ang keso (feta, cephalotiri, cephalograviera) sa mga cube na may gilid na 1, 5 cm. Init ang oven sa 180 ° C. Hatiin ang pritong gulay at manok sa 4 pantay na bahagi. Maghanda ng 4 na sheet ng baking paper.
Hakbang 4
Ilagay ang mga piraso ng dibdib ng manok sa baking paper, iwisik ang oregano sa itaas at ilagay ang mga gulay, mga cube ng keso. Tiklupin ang mga gilid ng papel sa isang sobre.
Hakbang 5
Grasa ang isang baking sheet at ilagay ang mga sobre ng manok sa ibabaw nito. Budburan sila ng tubig sa itaas at ilagay sa oven ng kalahating oras. Ang karne ng manok ay dapat na malambot at malambot.
Hakbang 6
Manok na may tsokolate na sarsa
Hugasan ang manok, patuyuin ng tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang. Peel ang sili at tumaga ng pino. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, alisin ang balat. Pagkatapos ay gupitin sa 4 na piraso at alisin ang mga binhi. Gupitin ang pulp sa mga cube. Gilingin ang mga almond sa harina, gilingin ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 7
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang manok sa lahat ng panig sa loob ng 5 minuto. Ilipat ang manok sa isang mangkok. Ilagay ang paminta, bawang at sibuyas sa parehong kawali at igisa sa loob ng 2 minuto. Ibalik ang mga piraso ng manok sa mga gulay, idagdag ang sabaw at kumulo sa daluyan ng init ng halos kalahating oras.
Hakbang 8
Alisin ang manok at ilagay sa isang pinggan. Pagsamahin ang mga almond, harina at kamatis. Timplahan ng asin, magdagdag ng kulantro at pukawin. Idagdag ang timpla sa kawali ng gulay, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tsokolate, alisin mula sa init at paluin ang sarsa. Ibuhos ang mainit na tsokolate na sarsa sa manok.
