Ang bawat bihasang babaing punong-abala ay marahil ay may ilang mga recipe para sa paggawa ng isang matamis na gamutin sa stock. Ngunit hindi lahat ay may isang recipe para sa oriental sweets. At walang kabuluhan, halimbawa, na ang Arabian baklava ay nakakuha ng malawak na katanyagan sa buong mundo dahil sa kamangha-manghang lasa nito.
Mga sangkap:
- mga nogales - 5 baso;
- puff pastry - 700 g;
- mga almendras - 3 tasa;
- granulated asukal - ½ tasa;
- mantikilya - 200 g;
- kanela - ½ kutsara;
- ground cloves.
Mga sangkap para sa syrup:
- tubig - 2 baso;
- granulated asukal - 3 baso;
- lemon juice - 2 tsp;
- sariwang pulot - 2 tablespoons
Paghahanda:
- Buksan ang puff pastry at takpan ng isang maliit na mamasa-masa na tuwalya. Ito ay kinakailangan upang ang kuwarta ay hindi matuyo habang ang baklava ay bumubuo.
- Sa isang lalagyan, ihalo ang mga pre-peeled na mani, granulated na asukal at pampalasa. Crush o chop ang pinaghalong sa isang blender. Magtabi ng isang kapat ng workpiece.
- Grasa isang baking dish na may mantikilya, ilagay ang 2 sheet ng pinagsama na kuwarta sa itaas, din grasa ng mantikilya at iwisik ang mga mani. Ang panghimagas ay maaaring layered sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: 2 sheet ng kuwarta, 2 sheet ng mani, 4 na kuwarta, 4 na mani, 4 na kuwarta, 4 na mani, 2 kuwarta. Kinakailangan na gamutin nang maayos ang bawat layer ng mantikilya, sa huli, pahiran ang tuktok ng hinaharap na pagluluto kasama nito.
- Gupitin ang baklava nang pahalang gamit ang isang napaka-matalim na kutsilyo, paunang langis na may langis o tubig. Ang distansya sa pagitan ng mga indent ay dapat na tungkol sa 6 cm (gagawin nitong mas madaling maghurno ang mga inihurnong kalakal). Pagkatapos nito, gupitin ang hugis na may parehong indentation, ngunit lamang sa isang patayong pagkahilig.
- Ipadala ang baklava upang maghurno sa oven nang halos 20 minuto, hawakan sa temperatura na 150 degree, hanggang sa mabuo ang isang katangian na kaaya-ayang ginintuang kulay.
- Para sa syrup, idagdag ang granulated sugar sa kumukulong tubig, panatilihin ang daluyan ng init ng halos 4 minuto, bahagyang bawasan ang temperatura at ibuhos sa lemon juice na may honey. Init ang syrup sa loob ng 10 minuto pa.
- Alisin ang mga inihurnong gamit mula sa gabinete at ibuhos ang syrup ng asukal. Hayaan ang cool na bahagyang. Handa na ang oriental na dessert.
