Ang resipe na ito ay gumagawa ng isang maselan at masarap na cheesecake, katamtamang matamis. Sa halip na mga ligaw na berry, ang mga blueberry o raspberry ay angkop. Kung ikaw ay isang masugid na matamis na ngipin, maaari mong dagdagan ang dami ng asukal sa curd mass.
Kailangan iyon
- - 750 g ricotta;
- - 300 g ng ligaw na berry;
- - 250 ML ng yogurt;
- - 250 g icing na asukal;
- - 225 g mantikilya;
- - 180 g harina;
- - 60 g ng patatas na almirol;
- - 4 na itlog;
- - isang bag ng vanilla sugar;
- - 3 kutsara. tablespoons ng orange juice;
- - isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Para sa kuwarta, ihalo ang 100 g ng mantikilya na may 40 g ng icing sugar, 1 itlog, harina at isang pakurot ng asin. Bumuo ng isang bola mula sa kneaded na kuwarta, balutin ito ng plastik na balot, ilagay ito sa ref para sa kalahating oras.
Hakbang 2
Para sa pagpuno ng berry, ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng 50 g ng pulbos na asukal. Pakuluan. Paghaluin ang orange juice na may 15 g ng almirol, idagdag sa mga berry, pakuluan muli, cool. Pagkatapos nito, kuskusin ang berry mass sa pamamagitan ng isang maliit na salaan.
Hakbang 3
Hatiin ang kuwarta sa 2 piraso. Palabasin ang kalahati ng kuwarta ng manipis, ilagay sa isang parchment-sakop na hulma, prick na may isang tinidor, palamig sa loob ng 20 minuto. Maghurno pagkatapos nito 12 minuto sa 180 degree.
Hakbang 4
Para sa pagpuno, paghagupit ng 150 g ng icing na asukal na may 125 g ng mantikilya, magdagdag ng vanilla sugar. Talunin hanggang makinis. Magdagdag ng mga itlog sa masa, isa-isa, pagpapakilos bawat isa. Idagdag ang natitirang almirol, ricotta, yogurt, talunin sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 5
Magtabi ng 3 kutsarang berry puree para sa dekorasyon, at ihalo ang natitira sa 6 na kutsara ng curd.
Hakbang 6
Mula sa natitirang kuwarta, ilagay ang gilid sa kuwarta. Ilagay ang kalahati ng masa ng curd sa itaas. Ilagay ang raspberry puree sa tuktok ng masa sa isang hugis na spiral, i-slide ang isang kahoy na stick sa ibabaw nito sa isang pabilog na paggalaw. Ilagay ang natitirang masa sa itaas, pakinisin. Maghurno para sa 70 minuto sa 180 degree.
Hakbang 7
Palamigin ang handa na mahangin na cheesecake na may mga ligaw na berry, ilagay sa ref sa loob ng 2 oras. Budburan ng pulbos na asukal at palamutihan ng katas bago ihain.
