Ang Kish Lauren ay isang lutuing lutuing Pranses. Ito ay isang bukas na pie. Ang pagpuno ay maaaring magkakaiba: may mga kabute at keso, may pinausukang dibdib, may mga itlog, gatas at keso.
Kailangan iyon
- - 400 g harina
- - 125 g margarine
- - 4 na kutsara. l. kulay-gatas
- - 500 g champignons
- - 1 leek
- - 4 na itlog
- - 150 g ng matapang na keso
- - isang kurot ng nutmeg
- - asin, paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Salain muna ang harina, pagkatapos ay idagdag ang diced margarine at kuskusin gamit ang iyong mga kamay sa mga mumo.
Hakbang 2
Magdagdag ng kulay-gatas at isang pakurot ng asin. Masahin ang masa. Dapat itong maging matatag at malambot. Gumawa ng isang bola mula sa kuwarta, balutin ito ng plastik na balot at ilagay sa isang malamig na lugar para sa 1-1.30 na oras.
Hakbang 3
Pagkatapos hugasan at alisan ng balat ang mga kabute. Gupitin sa malalaking hiwa. Hugasan ang mga leeks, alisin ang itaas na madilim na berdeng bahagi. Chop makinis.
Hakbang 4
Kumuha ng isang kawali, ibuhos sa langis ng halaman at iprito ang mga kabute, ngunit upang ang likido ay hindi sumingaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga leeks at kumulo sa loob ng 3-5 minuto.
Hakbang 5
Ihabi nang pantay ang kuwarta sa may langis na baking dish at gumawa ng isang mataas na gilid. Takpan ang kuwarta ng pergamino na papel at idagdag ang mga gisantes. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees at maghurno para sa tungkol sa 20-25 minuto.
Hakbang 6
Ihanda ang pagpuno. Haluin ang mga itlog, magdagdag ng isang pakurot ng asin, nutmeg at paminta. Ibuhos sa sour cream at ihalo nang maayos ang lahat. Grate ang keso. Idagdag ito sa pinaghalong itlog at kulay-gatas at pukawin muli.
Hakbang 7
Alisin ang inihurnong kuwarta mula sa oven, maingat na alisin ang mga gisantes at papel. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa kuwarta at pakinisin ang ibabaw.
Hakbang 8
Budburan ng keso sa itaas at makinis. Ilagay ang baking dish sa oven at maghurno hanggang sa ang pie ay maluto, mga 30-40 minuto.
Hakbang 9
Alisin ang natapos na cake mula sa oven, takpan ng tuwalya at iwanan upang palamig. Gupitin at ihain ang mainit o malamig.
