Para sa lahat ng tamis nito, ang karot at orange na sopas ay perpekto para sa isang magaan na tanghalian sa tag-init. Maliwanag, makatas, na may isang hindi pamantayang pagsasama ng mga lasa. Maaari itong isama sa menu kahit na para sa masasayang mga girlish na pagtitipon.
Kailangan iyon
-
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 500 g karot;
- 500 ML sabaw ng manok;
- 4 na dalandan;
- 100 ML cream (33% fat);
- 1-2 kutsara mantika;
- 1 bay leaf;
- 1/2 tsp ground chili;
- 1-2 kutsara Sahara;
- asin
- ground black pepper;
- dahon ng mint.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga sibuyas, hugasan sa agos ng tubig at makinis na tumaga sa mga cube. Pag-init ng langis ng halaman (mas mabuti na langis ng oliba) sa isang kawali. Ilagay ang sibuyas doon at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Peel ang mga karot, hugasan sa agos ng tubig at gupitin sa mga cube. Ilagay sa mga sibuyas na igisa. Pukawin at ibuhos ang stock ng manok. Takpan ang kawali at kumulo para sa isa pang 25-30 minuto. Ilagay ang dahon ng bay sa loob ng ilang minuto, pagkatapos alisin. Hindi inirerekumenda na iwanan ang dahon ng bay sa pinggan sa pagluluto sa mahabang panahon, dahil makakakuha ito ng isang malakas na tiyak na lasa at aroma.
Hakbang 3
Grind ang mga karot at sibuyas kasama ang sabaw na may blender sa mashed patatas.
Hakbang 4
Pigilan ang katas mula sa mga dalandan (3 mga PC). Ibuhos ito sa nagresultang katas na sopas at ilagay sa apoy. Magdagdag ng asin, asukal, ground black pepper at sili sa sopas. Pakuluan, ngunit huwag pakuluan.
Hakbang 5
Hiwain ang cream nang hiwalay gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa isang malambot, matatag na masa ang nakuha. Peel ang mga hiwa ng kahel mula sa mga pelikula, naiwan ang pulp lamang.
Hakbang 6
Ibuhos ang carrot-orange na sopas sa mga mangkok. Palamutihan ng mga orange wedge at whipped cream. Para sa kagandahan, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng mint.
