Ang mga prun ay itinuturing na isang mainam na sangkap sa mga pinggan ng karne. Mainam ito para sa baboy, manok, baka at kordero. Ang mga pinggan na may prun ay naging napaka mabango, at ang karne ay nagiging hindi lamang malambot at malambot, ngunit nakakakuha din ng isang bahagyang matamis na lasa.
Kailangan iyon
- - tupa na 1 kg
- - putulin 150 g
- - sibuyas 150 g
- - ground cinnamon 1 tsp
- - mantika
- - mga black peppercorn
- - asin at paminta sa lupa
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Hakbang 2
Hugasan nang maayos ang prun at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 3
Gupitin ang karne sa malalaking piraso tungkol sa 1.5 cm ang kapal.
Hakbang 4
Pagprito ng sibuyas sa langis ng halaman. Ilagay ang karne sa itaas at kumulo ng halos 5 minuto. Pagkatapos ay i-on ang mga piraso ng kordero, takpan ang takip ng takip at magpatuloy na kumulo nang halos 15 minuto.
Hakbang 5
Budburan ang karne ng mga prun at kanela, magdagdag ng 100 ML ng tubig sa mga nilalaman, takpan at igulo ang ulam sa mababang init ng halos 40-50 minuto. Magdagdag ng ilang tubig pana-panahon kung kinakailangan.
Hakbang 6
Timplahan ang karne ng asin at paminta, magdagdag ng anumang pampalasa, baligtarin ang mga piraso at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto. Para sa isang ulam na may tupa, pakuluan ang crumbly rice.
