Ang kordero na may prun ay mabango at malambot dahil sa sarsa ng beer. Ang nasabing ulam ay magagalak sa sinumang tao at hindi lamang …
Kailangan iyon
- - pulp ng tupa 900 g;
- - bacon 100 g;
- - port alak 100 ML;
- - madilim na serbesa 1 l;
- - kintsay 2 pcs.;
- - mantikilya 30 g;
- - balsamic suka 1 kutsara. ang kutsara;
- - langis ng gulay 2 kutsara. mga kutsara;
- - 2 bay dahon;
- - prun 200 g;
- - thyme 1 sprig;
- - bawang 2 sibuyas;
- - mga sibuyas 2 mga PC.;
- - harina 1 kutsara. ang kutsara;
- - ground black pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
I-chop ang bay leaf at bawang. Hugasan nang lubusan ang tupa, ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng bawang, dahon ng bay, tim at takpan ng serbesa. Umalis upang mag-marinate sa ref nang magdamag.
Hakbang 2
Ibuhos ang mga prun gamit ang port at balsamic suka. Umalis din upang mag-marinate sa ref ng magdamag.
Hakbang 3
Gupitin ang bacon sa manipis na mga hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang kintsay sa mga hiwa. Alisin ang karne mula sa pag-atsara, isawsaw ng isang tuwalya ng papel.
Hakbang 4
Paghaluin ang mantikilya sa langis ng halaman, pag-init sa isang kawali. Fry ang mga piraso ng tupa sa magkabilang panig. Pagprito ng bacon, sibuyas, kintsay at harina sa parehong langis. Pagprito ng 6 minuto. Magdagdag ng karne sa bacon at gulay, takpan ng atsara, pakuluan. Takpan at kumulo ng 1.5 oras sa mababang init. Pagkatapos ay idagdag ang prun at pag-atsara. Kumulo para sa isa pang 30 minuto.
