Ang mga macarons ay mga French pastry, ilaw, tulad ng kapaligiran ng bansang ito, maganda at sopistikado. Ang pangunahing tampok ng panghimagas ay almond harina sa komposisyon, ito ang nagbibigay ng isang hindi malilimutang lasa na maaaring isama sa iba't ibang mga pagpuno.
Paghahanda ng pagkain
Upang makagawa ng pasta cake, kakailanganin mo: 110 g ng almond harina, 220 g ng pulbos na asukal, 3 itlog, ½ tasa ng niyog, 4 na kutsara. l. mantikilya, 1/3 tasa ng asukal, juice at sarap ng 1 dayap, isang pakurot ng asin.
Pagluluto ng pasta pastry
Ihanda mo muna ang dayap Kurd. Maglagay ng mantikilya, asukal, dayap zest at juice sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init, pukawin ang mga sangkap gamit ang isang palis, pagkatapos ay simulang idagdag ang mga itlog ng itlog. Dalhin ang Kurd sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Ang sarsa ng dayap ay dapat na sapat na makapal. Takpan ang pan ng cling film, palamig ang Kurd.
Ngayon ay maaari mo nang simulang ihanda ang base para sa cake. Pagsamahin ang almond harina na may pulbos na asukal sa isang food processor. Haluin ang mga puti ng itlog sa isang daluyan na mangkok at magdagdag ng kaunting asukal sa kanila. Pagkatapos ay banayad na salain ang kalahati ng pinaghalong almond sa mga puti ng itlog, ihalo nang lubusan, pagkatapos ay salain ang natitirang harina. Ang halo ay dapat na makinis at makintab.
Ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag. Kumuha ng baking sheet at iguhit ito sa pergamino. Pigain ang kuwarta papunta sa handa na ibabaw, na binubuo ang mga kalahati ng mga cake. Budburan ang halves ng niyog. Ilagay ang baking sheet kasama ang cake sa oven, maghurno ng mga base sa 18-20 minuto sa 170 degree. Pinalamig ang natapos na pasta sa loob ng 10 minuto. Mag-apply ng dayap na curd sa isang kalahati, takpan ang iba pa.
Ang coconut pasta na may dayap ay handa na!
