Ang karne ng baka ay luto sa iba't ibang paraan: pinirito, pinakuluang, nilaga, inihurnong. Ang isang hindi pangkaraniwang resipe para sa pagluluto ng baka sa isang matamis na glaze na gawa sa honey at lemon ay magiging sentro ng talahanayan, kapwa sa mga piyesta opisyal at sa mga karaniwang araw.
Kailangan iyon
- - Inasnan na sapal ng baka (1 kg);
- - Bay dahon (2-3 pcs);
- - Mga sibuyas (1 pc);
- - Mga Clove (8 sticks);
- - Mga karot (2 mga PC);
- - Lime juice (40-50 ml);
- - Asukal (100 g);
- - Ground cinnamon at cloves (1/2 tsp bawat isa);
- - Mustasa pulbos at tisa (1 kutsara. L.).
Panuto
Hakbang 1
Ibabad muna ang karne ng baka. Upang magawa ito, ilagay ang mga karot, sibuyas, buong stick ng clove, bay dahon sa isang malalim na baking dish, at beef pulp sa itaas.
Hakbang 2
Sa pagtatapos ng gabi, ibuhos ang tubig sa hulma na may karne. Magluto sa mababang init ng halos 2-3 oras, hanggang sa malambot ang karne. Iwanan ang hulma hanggang sa lumamig ang karne.
Hakbang 3
Kung ang oven ay gas, pagkatapos ay dapat itong maiinit sa 160 C, kung ang oven ay elektrisidad - hanggang sa 180 C. Ilipat ang pinakuluang karne sa isang baking sheet (nang walang sabaw).
Hakbang 4
Para sa glaze, pagsamahin ang katas ng dayap, kanela, kayumanggi asukal, mustasa pulbos, pulot at sibuyas. Ibuhos ang nagresultang timpla sa karne at ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa lumitaw ang isang makintab na ginintuang crust sa karne ng baka. Panaka-nakang, ang karne ay dapat na iwisik ng sarsa habang nagbe-bake.
Hakbang 5
Ilagay ang natapos na karne sa isang plato, gupitin, mga kalso, bilog at palamutihan ng perehil. Mas mahusay na gamitin ang nilagang gulay o pinakuluang patatas bilang isang ulam.
