Ang isang simple at mabilis na resipe para sa lutong bahay na mayonesa ay makakatulong sa bawat maybahay. Ang pinong sarsa na ito ay perpektong makadagdag sa anumang ulam.
Kailangan iyon
- - 200 ML ng gatas;
- - 250 ML ng pinong langis ng gulay;
- - 7 g ng mustasa;
- - 1 PIRASO. itlog;
- - 1 PIRASO. lemon;
- - 2.5 g ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng sariwang gatas ng baka. Ang gatas ay hindi dapat pinakuluan at hindi masyadong mataba. Ilagay ang gatas sa isang mainit, cool na lugar sa loob ng dalawang oras. Kunin ang naipasok na gatas sa temperatura ng kuwarto at ibuhos sa isang malalim na baso na tasa.
Hakbang 2
Ibuhos ang pino na langis ng gulay sa isang maliit na kutsara o kasirola at, nang hindi kumukulo, bahagyang magpainit sa kalan. Huwag gumamit ng isang microwave oven para sa pag-init, dahil ang langis ay pinainit nang mas pantay sa loob nito at nagsimulang mag-bubble. Alisin ang langis sa kalan at hayaang malamig ito nang bahagya. Ibuhos ang mainit na mantikilya pa rin sa gatas sa isang manipis na sapa. Idagdag ang itlog. Umiling ng konti at talunin ng hand mixer o blender hanggang makapal.
Hakbang 3
Hugasan nang mabuti ang lemon, tuyo ito, gupitin sa kalahati at pisilin ang lemon juice. Asin ang katas at hayaang tumayo ito ng kalahating oras. Magdagdag ng mustasa sa lemon juice. Gawin ito tulad nito, simulang whisking ang lemon juice na may isang maliit na whisk o tinidor at idagdag ang mustasa nang paunti-unti sa isang kutsara. Whisk hanggang sa makinis ang timpla. Hayaang umupo muli ang timpla ng kalahating oras.
Hakbang 4
Magdagdag ng mustasa at lemon juice sa maliliit na bahagi sa isang tasa ng whipped butter at gatas. Whisk na may blender sa maximum na lakas para sa isang ilang segundo at ilipat sa isang malinis na tasa. Takpan at palamigin sa loob ng ilang oras. Maaaring ihain ang pinalamig na timpla bilang isang malamig na pampagana o sarsa, na tinimplahan ng mga salad at iba pang mga pinggan.
