Ang Kholodnik ay isang tanyag na sopas sa tag-init na maaaring ihanda sa kefir o beetroot sabaw. Ang beetroot cooler kung minsan ay tinatawag ding Belarusian okroshka. Ang sopas na ito ay mabilis na ginawa mula sa mga magagamit na sangkap. Ang palamigan ay magiging iyong paboritong ulam sa isang mainit na araw ng tag-init.
Kailangan iyon
- - 2 malalaking beet;
- - 1 medium na bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- - 1 bungkos ng sariwang dill;
- - 1 lemon;
- - 4 na itlog;
- - 3-4 mga pipino;
- - 1 litro ng kefir;
- - 500 ML ng malamig na tubig;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga beet, ilagay sa isang kasirola at ilagay sa kalan, pakuluan sa isang alisan ng balat at cool. Putulin ang alisan ng balat mula sa natapos na beets at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 2
Ilagay ang mga itlog sa tubig at lutuin sa loob ng 10-15 minuto, cool at rehas na bakal.
Hakbang 3
Hugasan ang sibuyas at dill nang lubusan, tuyo at tumaga nang maayos.
Hakbang 4
Hugasan ang mga pipino at putulin nang makinis. Kung ang mga batang pipino ay may makapal na balat, pagkatapos ay dapat muna itong putulin.
Hakbang 5
Paghaluin ang mga gadgad na itlog, beets, herbs at cucumber sa isang malaking mangkok o kasirola.
Hakbang 6
Magdagdag ng kefir at malamig na tubig. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Pugain ang katas mula sa lemon at punan ang sopas. Asin sa panlasa.
Hakbang 7
Bago ihain, ang sopas ay dapat na cooled sa ref para sa 1, 5-2 na oras.
Hakbang 8
Ang sopas sa tag-init ay maaaring ihain ng mainit na pinakuluang patatas. Ang handa na sopas ay maaaring karagdagang pinalamutian ng mga berdeng sibuyas.
Hakbang 9
Ang Chill ay isang magaan na sopas, madali itong matunaw at perpekto para sa mga sumusunod sa kanilang pigura. Ang mga pinakuluang beet ay maaaring mapalitan para sa mga adobo na beet. Ayon sa kaugalian, ang sopas na ito ay inihanda nang walang mga produkto ng karne, ngunit kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sausage o ham dito.
Ang sopas na ito ay nabibilang sa pambansang lutuin ng mga bansa sa Silangang Europa; ang mga katulad na sopas ay popular sa Belarus, sa Baltic States at Poland.
