Ang Gazpacho ay unang lumitaw sa Andalusia, isang rehiyon na may partikular na mainit na klima. Ang kulay ng sopas ay maaaring mula sa maputlang kahel hanggang sa pula, depende sa pagkahinog ng mga kamatis na ginamit.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng hinog na pulang kamatis
- - 1 maliit na matamis na berdeng paminta
- - 1 malaking pipino
- - 1 daluyan ng sibuyas
- - 2 sibuyas ng bawang
- - asin
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba
- - Puting alak na suka
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at tuyo ang mga kamatis, peppers at pipino. Pepper upang limasin ang mga binhi at mga partisyon.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas at bawang.
Hakbang 3
Gupitin ang lahat ng gulay, i-chop sa isang blender. Magdagdag ng asin at langis ng oliba sa isang blender.
Hakbang 4
Ibuhos ang suka upang tikman sa isang blender, pukawin. Kung ang sopas ay masyadong makapal, palabnawin ito ng malamig na pinakuluang tubig.
Hakbang 5
Ibuhos ang natapos na gazpacho sa isang kasirola, palamigin sa loob ng 1-2 oras. Ihain ang napakalamig.
