Ang Kozuli ay isang tradisyonal na napakasarap na pagkain sa Pasko para sa mga residente ng lalawigan ng Arkhangelsk. Ang mga laruan ng Gingerbread ay inihurnong sa anyo ng iba't ibang mga hayop - mga kordero, usa at kahit mga pusa. Ang pangalan ng ritwal na cookie ay naiugnay sa orihinal na pagkalat ng hugis-kambing na tinapay mula sa luya, ang pangunahing hayop sa hilaga.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 300 g ng pulot;
- - 1 itlog,
- - 150 g mantikilya;
- - 1 kutsarita ng baking soda;
- - 0.5 tasa ng asukal;
- - 500-550 g harina (2/3 trigo, 1/3 rye);
- - 1 pula ng itlog;
- Pampalasa:
- - 1 kutsarita bawat isa: allspice (mga gisantes), clove (sa mga buds), ground luya;
- - 2 kutsarita ng kanela;
- - 0.5 kutsarita bawat isa: ground nutmeg, anise (sa mga butil);
- Para sa pag-icing ng asukal:
- - 1 protina;
- - 220 g ng pulbos na asukal;
- - 1 kutsarang lemon juice;
- Para sa dekorasyon:
- - mga zip package;
- - pandekorasyon na dressing (mga bola ng asukal, M&M, marmalade, marshmallow);
- - satin ribbon;
Panuto
Hakbang 1
Init ang honey at asukal sa mababang init hanggang sa ang kristal ay ganap na natunaw. Pagkatapos alisin mula sa init, magdagdag ng baking soda, pukawin hanggang sa matibay na bula. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, pukawin nang lubusan hanggang makinis. Grate ang ugat ng luya at gilingin sa isang gilingan ng kape kasama ang natitirang mga pampalasa.
Hakbang 2
Ibuhos ang mga pampalasa at isang maliit na harina sa masa ng pulot. Ipakilala ang gaanong binugbog na itlog gamit ang pula ng itlog. Patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara, salain ang harina sa mga bahagi sa kuwarta. Kasunod, ang kuwarta ay magiging mas makapal at magiging mas mahirap ihalo sa isang kutsara. Ibuhos ang natitirang harina sa mesa at, pagkatapos itapon ang kuwarta dito, ipagpatuloy ang pagmamasa sa eroplano ng mesa.
Hakbang 3
Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang nababanat, ngunit hindi isang cool na tinapay, kung inilagay mo ito sa mesa, lumulutang ito nang kaunti. Ilagay ang kuwarta sa cling film sa ref ng magdamag (mas mabuti para sa isang araw). Hayaang umupo ang kuwarta ng isang oras sa temperatura ng kuwarto bago gamitin.
Hakbang 4
Upang makagawa ng mga pigurin, maaari mong gamitin ang pagputol ng mga hulma o paggupit ng isang pattern ng papel. Gumuhit ng mga ulap na may mga binti para sa harap at likod, at maliliit na caliber disc para sa katawan. Iguhit ang ulo sa anyo ng isang puso, ang mga sungay - maliliit na bilog.
Hakbang 5
Para sa isang kambing na kailangan mo: 2 bahagi na may mga binti, 2 disc, 1 puso, 2 maliit na bilog. Ang mga binti ay maaaring gupitin nang magkahiwalay at konektado sa katawan sa isang baking sheet sa pamamagitan ng paglalagay ng katawan sa isang bahagi ng mga binti at pindutin ito nang maayos.
Hakbang 6
Takpan ang baking sheet ng pergamino, ilatag ang lahat ng mga elemento. Maghurno sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Kapag nag-click ka sa natapos na cookie, ang mga butas sa mga inihurnong kalakal ay hindi dapat manatili. Ngunit mas mabuti na huwag maghintay para sa isang malakas na pagbabago ng kulay, kung hindi man ay masusunog ito at matuyo. Palamigin ang mga inihurnong gamit sa isang baking sheet.
Hakbang 7
Gawin ang frosting. Pagsamahin ang mga bahagi ng protina na may pulbos na asukal. Gumalaw ng marahan upang maiwasan ang mga bula ng hangin. Sa isang hiwalay na mangkok, maghanda ng isang makapal na glaze para sa mga nakadikit na bahagi at pagguhit ng tainga, lana, bangs. Ilagay ang frosting sa isang zip bag, gupitin ang isang sulok. Para sa tabas, ang butas ay dapat na maliit, at para sa manipis na glaze - mas malaki.
Hakbang 8
Ilarawan ang cooled gingerbread. Ilapat ang frosting sa gitna ng pigurin at dahan-dahang, paghihimas gamit ang isang palito, kumalat sa buong ibabaw. Mag-iwan upang matuyo ng isang oras. Takpan ang hindi nagamit na glaze ng cling film, maaari itong maiimbak ng halos 2 araw sa ref. Dissolve ang bahagyang makapal na glaze gamit ang itlog na puti na kinuha mula sa dulo ng isang kutsara.
Hakbang 9
Kolektahin ang mga kordero. Ipako ang ulo sa katawan ng tao na may isang makapal na glaze. Mag-iwan ng 15 minuto upang tumigas.
Hakbang 10
Maghanda ng mga ponytail - mga piraso ng mga laso. Idikit ang isang bola sa isang dulo, at ilakip ang libreng gilid ng tape na may glaze sa likod ng tupa.
Hakbang 11
Susunod, ikonekta ang harap at likod na mga bahagi ng katawan, sa pagitan ng kung saan nakalatag ang mga cookies ng gingerbread, na dati ay pinahiran ng icing.
Hakbang 12
Paghaluin ang 1 kutsarita ng glaze na may itim na tina. Kulayan ang mukha: mata, kilay, bibig, ilong. Kung magagamit, gumamit ng crayon ng asukal. Gumamit ng isang brush upang maipinta ang kulay-rosas na may pulang kandurin. Ikabit ang ulo sa harap na kalahati ng laruan.
Hakbang 13
Palamutihan ang lahat ng mga kasukasuan ng mga bahagi ng katawan at mga pigurin mismo: na may icing, M&M candies, pandekorasyon na pagwiwisik, marmalades o tinadtad na mga marshmallow.
